#提問 詢問熱炒店鳳梨蝦球做法0227大家好！因為平常很喜歡吃熱炒店的鳳梨蝦球，所以想要自己做(不是像鹽酥雞那種) 如下圖（網路抓的）但做了很多次怎麼做都做不好，不是我想要的外皮，試了超多方法，用整顆蛋或是蛋黃跟不同的粉(麵粉、玉米粉)炸出來都不是我想要的。 所以想請教大家那種熱炒店是有什麼技巧嗎，還是有什麼特別的秘方，以下是我做的請大家給予指教，謝謝鳳梨蝦球食譜烹飪
