夏天吃這個真的很開胃🤤
準備食材：雞爪看你要多少我是都500g
配料：檸檬片（去籽）一盤 薑蔥蒜 洋蔥 小米辣五根 香菜因人而異
調料：蒜粒一勺 辣椒粉一勺 白芝麻一勺 生抽四勺 烏醋三勺 白糖兩勺 蠔油兩勺 鹽適量 半碗純淨水 米酒兩勺 適量的水碧以及熱油
香料：八角一顆 月桂葉2片 （煮雞爪用）
1處理雞爪：雞爪加薑蔥蒜米酒 加水 煮開之後上面那沫把他用掉 在加八角花椒蓋蓋子小火煮大概八分鐘 撈出來後過冷水 在去骨 檸檬切片 小米辣 和香菜 切好之後撲在雞爪上 在到調好的料汁醃兩個小時左右就好了
2酸辣汁：蒜粒 辣椒粉 白芝麻 油燒熱之後倒入 在加生抽四 烏醋三 蠔油二 雞精一點點 白砂糖兩小勺 鹽適量 半碗純淨水 半個檸檬汁 小半碗雪碧 攪拌均勻
通常我會拌勻之後 密封冷藏隔夜 更入味 中途我會去翻1-2次 每一隻均勻 
