#料理自己煮的泰式涼拌海鮮～

前幾天突然很想吃泰式涼拌海鮮，但又不想出門，也不想花外食的錢，就乾脆自己來。其實做法沒有想像中難，重點真的只有一個，醬要對。檸檬汁一定要夠酸，魚露不要手滑，辣椒看心情加，最後一點糖去平衡，味道才會立起來。

海鮮我用的是蝦子跟透抽，煮的時間很重要，過熟就會整個扣分。蝦子變色立刻撈，透抽捲起來就好，冰鎮一下口感差很多。拌的時候加洋蔥、香菜、番茄，整碗看起來就很有食慾，光聞味道就開始流口水。第一口吃下去真的有爽到，酸辣直接衝上來，但又不會死鹹，海鮮是甜的，整個很清爽。那種邊吃邊冒汗，卻停不下來的感覺，很夏天。自己煮最大的好處就是調味可以照自己喜歡來，不用怕太油太鹹。

泰式
涼拌
海鮮

#料理 自己煮的泰式涼拌海鮮～

#料理自己煮的泰式涼拌海鮮～