昨天又滷了一鍋牛肉 結果因為大火多滾了十幾分鐘

整鍋肉直接變柴...真的好崩潰 😭 而且！我家這台瓦斯爐本來就老舊 最近又更嚴重 火真的很難調 只要想把火轉小，一不小心就直接熄掉 常常還要一邊燉一邊去廚房看火有沒有滅 根本不敢走開，但火只要調大那麼一點點 整鍋又滾到不行，肉直接老掉 最近在考慮升級廚房，上網查了一下功課 看到國際牌的 IH 爐，看可以設定火力跟定時燉煮 時間到了會自己關，還有防空燒什麼的 聽起來很美好，不過也是筆預算，有點猶豫... 想問問有用IH爐的朋友 如果常做滷牛肉、燉湯這種燉煮類的料理 IH爐 會不會比較適合？