我考到烘焙丙級了！分享考檢定的經驗和心得🍤

大家好，我是厭世蝦仁！今天來分享我考烘焙丙級的經驗吧！第一次發文比較不熟悉，請大家多多包涵(ಥ_ಥ)

忙了一個暑假終於把證照拿到手了߹ㅁ߹) 🧁考試資訊我在嘉義餐飲工會考試，抽到巧克力戚風蛋糕捲1800g+奶油空心餅20個時間統一是4個小時（不管抽到什麼題目都是！）在4個小時內要把兩項成品都放在成品架上送到評分室才算完成，還要完成一部分的收拾。大家要多多注意！ 🧁考試行程我是考下午場的，早上7:50要先去報到（後來工作人員跟我說8點到就好，但我覺得早一點過去比較保險） 8:10會把考生帶到考場，學科考試是使用電腦作答。工作人員會先教考生如何使用電腦，還會有時間讓你熟悉，所以不用緊張。 8:20正式考試，總共100分鐘，15分鐘後可以提早交卷，現場就能知道成績，還能把成績單印出來。通過以後就可以先去休息，等下午的術科考試了！ 12:00術科考試報到，大部分都會先換好衣服等待。大約12:30會介紹考場+抽題目，有問題都可以問，13:00才會開始算配方和術科考試。 17:00考完術科，大約20分鐘成績就會出來了，如果有通過的話現場就可以領取證照！ 🧁考場優點 1.材料盆很多，大約有7個塑膠盆和4個鋼盆左右，不怕用不夠要一直洗！ 2.工作人員很親切，想問就問！如果對場地不熟悉，只要問工作人員，他們都會為你解惑。 3.不用分蛋省時間，因為考場都會幫你分好蛋黃和蛋白並裝在寶特瓶裡面，只有全蛋才是一整顆蛋而已 🧁考場缺點 1.休息區就在馬路旁邊擺幾張桌子椅子而已，沒有冷氣夏天超熱！！而且只有一間廁所而已，如果要換衣服的話還是先提早換好比較好。 2.蒼蠅很多，連考場裡面也有，蒼蠅還會飛到我的蛋糕捲上ಠ_ಠ要小心一點 3.流理台很深，大概可以放兩個烤盤，但是蠻短的，不過放不下的地方可以放在流理台下方的抽屜（？）裡 4.水槽需要跟旁邊的考生共用，有的時候會撞到，但是不太會發生碗洗不完的狀況 🧁考試前要注意的地方 1.我不是本科生，考丙級只是興趣，大概準備1-2個月左右，有點趕ಠ_ಠ 如果是本科生的話準備起來應該比較充足 2.筆試不會很難，大部分都是題庫裡面的，所以買食譜要注意有沒有附題庫，沒有的話網路上也會有，只要寫過基本上都可以過筆試了！ 3.術科考試的衣服，尤其是褲子要注意顏色。蝦的褲子被洗到退色有點灰灰的，被工作人員提醒（但最後還是順利進去考試了） 4.要帶筆和配方表！！！如果有需要也可以帶計時器（我的考場可以帶，但還是以各考場為主） 🧁考試時要注意的地方 1.算材料有在4小時內，要熟練才不會一直被退 2.秤材料的時候不要兩項考題一起秤，會搞混反而更花時間！ 3.要小心成品不要被壓倒或被別人拿走，同場有一個考生的蛋糕捲就被他自己壓出一個洞Σ(°Д°; 4.裝同樣食材的材料盆不用一直洗。像是如果某個盆子只有裝粉類的話，就可以留到做完第二個題目再洗（篩網也是）但是打發蛋白的盆子就一定要洗乾淨噢 5.隨時注意烤箱和瓦斯爐，如果成品做壞的話不能再重新做一個！！ 6.控制時間，雖然大部分的考生都可以在時間內完成，但還是要注意時間！ 🧁烘焙丙級會很難嗎？我覺得泡芙和檸檬布丁派是最難的！但是每個人實際做下來覺得困難的地方都不一樣，只要多練習自己不熟悉的地方，好好準備就OK( ˙˘˙ ) 但是真正最困難的地方，其實是在不熟悉的環境下，還要做出完美的成品！！所以大家考試時都要冷靜，保持平常心。只要不過度緊張，相信大家都能成功拿到證照≡Σ|８|◃:)₃ 祝大家都能順利通過 ദി(* ॑꒳ ॑* )

꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖°⌖꙳✧˖ 這次考試真的超級緊張( ߹꒳߹ )考試時麵糊有點太硬，泡芙有點澎不太起來，差點以為自己沒辦法通過，幸好有拿到證照(◍•ᴗ•◍) 謝謝大家看到這裡(๑`^´๑) 如果喜歡的話可以追蹤我的IG和DCARD！有任何問題也可以在下面留言，我會盡量為大家解惑( *´꒳`* )