我之前在一間高中附近賣關東煮，我堅持湯頭用天然材料，柴魚包也是自己去挑了好幾家才找到喜歡的，開店後，開放給高中生來做畢製海報、聊天，我的米血大概是小7的兩倍大，才賣12塊錢，生意不錯，那年我覺得我應該會賣吃的一輩子吧。 隨著時間推進到第二個冬天，我以為會跟第一個冬天一樣，客人從小7買了五送一的關東煮，然後來我這裡點盤炒麵，沒限度的一直續湯，那年冬天，我居然只有打平而已，我開始限制禁帶外食、限制用餐時間。來客少了，高中生抱怨的口無遮攔也讓我很無力，開始我變成負數了，入不敷出的情況下，我想不到辦法了，我聽朋友的建議用一點點柴魚精試試看，發現比我弄天然的還好喝，更省時更便宜。於是我又不禁帶外食了，也不限制用餐時間了，東西調整一下價格，然後貼了幾張天然有機的slogan,第三年的冬天前，我已經很確定，裡面賣最好的東西都不是天然的，只要再壞一點，沒賣掉的再裹粉炸，我的收入，這間透天搞不好，我再五年也能頂下來。 那年暑假我也放了自己10天假。在日本東京的拉麵店，看著老人熟練的撈麵、甩、擺在湯上灑上蔥花、大家看的得到的天然，平淡、平價，一碗賣550日圓。我覺得好吃，湯麵的熱氣，燻的我的眼睛讓我想哭，為什麼天然的東西，明明很簡單，我怎麼會那麼糟糕。 回家後，我看著柴魚精，跟那包表演性質用的柴魚片。我跟我女朋友說，我不想做了，這生意，好像不適合我；那天我們吵了一架。 我跟房東付了違約金、跟合夥人道了歉、分了錢，那年我穿回無塵服，跟這個奇妙的經驗畫上句點。 大家寧可相信買五送一的大企業會用天然的好料給大家，濃縮調料包說是天然的這你也信。 那一年11月，頂新案爆發，在瘦肉精吵完沒多久的隔一年。 有沒有一個可能：台灣人的消費習慣、道德觀念，造就了現在病態的食品消費市場 這不是控訴，我只是想說——你吃進去的那口，也許從來不曾是你以為的「真」。