雪Q餅食譜大公開
中國醫藥大學
今年有個很早就有的點心-雪q餅,突然熱門了起來
它讓我今年寒假多了一筆收入,開心
不囉嗦,現在我來分享一下食譜
首先材料有奶油,棉花糖(白),奶粉,奇福餅乾,南瓜籽(看個人喜好可以換成核桃,葵花子),蔓越莓(增加酸甜口感解膩)
一份按比例是奶油25g,棉花糖62.5g,奶粉25g,奇福餅乾100g,南瓜籽17g,蔓越莓17g
首先用中火將奶油融化
融化後轉小火加入棉花糖慢慢攪拌(記得翻攪底部不要焦掉了)
連棉花糖也全融後加入奶粉攪拌均勻(分兩次加入攪拌比較容易均勻)
全部拌好後,如圖
接著將辦好均勻的部分倒入奇福餅乾中,再加入南瓜籽、蔓越莓
手帶手套開始攪拌,如圖


拌到如上圖時,鋪在鐵盤上
接著把鋪好部分壓平,桿平(一開始先用手再用桿麵棍)
完成後如下圖
再切成小塊就完成羅~~









