【調酒】側車 Side car
由於學校課跟實驗室爆炸多東西的關係，所以就是一直潛水XDD
廢話不多說開始搂~
The Sidecar is a cocktail traditionally made with cognac, orange liqueur (Cointreau, Grand Marnier, Grand Gala or another triple sec), and lemon juice. In its ingredients, the drink is perhaps most closely related to the older Brandy Daisy, which differs both in presentation and in proportions of its components.
簡單翻譯一下，側車是一款經典調酒由干邑、橙酒(君度、柑曼怡、柑喀拉(?)或者其他的triple sec)，以及檸檬汁為組合。這杯調酒可能與較老的一杯調酒--白蘭地黛西有關，兩者差異在其呈現的方式及材料的比例的不同。
傳說傳說喔(很多酒的來由不太有強烈的證據顯示是誰第一個創造者)
是在WWI的尾期，在巴黎的酒吧裡
點這杯酒的是美國陸軍的上尉，於是上尉和部屬進了酒吧
由於天氣肥腸的冷，所以點了點了杯以白蘭地為基酒的調酒
並且以他們所騎來的摩托車側邊車作為命名。
原材料來摟:
Cognac 干邑--Hennessy V.S.O.P 2 Oz
Cointreau 君度 1 Oz
Lemon juice 檸檬汁 1 Oz
我們依然先進行冰杯的動作
依序加入材料
稍微攪拌一下嘗試味道
滴於非慣用手的虎口一滴嘗味道(這邊有一個檢查點的作用)
要是走位不夠酸等等等，還有機會救回來，shake完就來不及了
接下來搖盪，理論上又點劇烈又很溫柔，讓最終的酒液有起泡
這次不過技術不夠純熟沒泡泡
搖完，去除冰杯之冰塊
雙層過濾酒液
加上檸檬片即可喔~
(手抖糊掉)
這杯是補做的有泡泡
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正確的側車應該圖片如下
有起泡(圖為在Alchemy的側車)
1.有人問我Jigger怎麼拿，老實說你爽你順手就好
以下隨興拿的例子
你高興就好
2.檸檬盡量選皮薄的沒有突起，蒂頭的地方為不乾燥的淺綠色
我都買全聯的無子檸檬，可是突然不賣的QAQQ
檸檬用擠汁器時，去頭去尾
並在中間剖面劃幾刀，讓汁液容易擠出
擠汁時不要擠得太用力，避免白膜的味道被擠出來，會有點苦
3.V.S.O.P的意思是?
V-Very 非常
S-Superior 上好的
O-Old 老的
P-Pale 淺色
所以就是非常上好的陳年淺色白蘭地
V.S 3~4年 Very Superior
V.S.O.P 4~5年 Very Superior Old Pale
NAPOLEON 6~7年
X.O. 8~12年 Extra Old
以上年份表示法只限於法國Cognac與Armagnac地區所生產的白蘭地。
今天就到這邊~~下課摟~
喜歡三合一系列的卡友們，三合一系列會繼續寫完喔~
三合一的定義下次解說喔XDD(太多東西了這次懶得打)
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【調酒】柯夢波丹 Cosmopolitan
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調酒文章整理：https://www.dcard.tw/f/food/p/132580
(下回預告 - 白色佳人 White Lady)
我是生蚵Vodka，我們下次再見
