今天看到新聞有位賣豆漿的阿姨分享說 通常市面豆漿會加3種消泡劑和5種乳化劑 她說會脹氣是因為添加劑 (我沒求證過 不知是否正確) 但看她煮的過程是一直會起泡 堅持手撈泡泡 豆子是進口有機豆 成本高也賣貴一些 有有機商家邀請上架 但她說上架要錢 勢必要偷工減料所以不要 我是覺得大量生產的一定會加消泡和乳化 喝會脹氣就避免喝上市的豆漿吧 而且在花蓮喝的傳統豆漿 都跟那些大廠出產味道不一樣 最近豆也漲價 這個月初喝高雄的老牌豆漿店(平時要排隊 一瓶冰豆漿都比上市的貴很多 買回家冰隔天發現都塊狀黏得很噁心 明顯是有加粉調濃 以前這家不會這樣做 八成是成本關係不敢漲價 給大家資訊參考 個人經驗不一定正確 一分錢一分貨 喝那些大牌的豆漿自行評估吧