有人懂澳洲和牛等級嗎？
我稍微查了一下
澳洲和牛官方等級分為M1~M9
M9~M12以上屬於私人評比的
所以有些店主打9A和牛
是指9級以上嗎？
還是另外種的分級？
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全部留言
國立臺東大學
網路有一堆，日本，美國都有
B1
原 PO - 南臺科技大學
我知道網路有日本跟美國分級
可是9A硬要說只能符合澳洲的標準
可是感覺還是很怪所以才來問
B2
國立臺東大學
剛剛查了一下
感覺他們說的9A=M9等級
B3
國立中興大學
5A最高級啦！
B4
國立臺東大學
日本是5A最高。
B5
原 PO - 南臺科技大學
對5A是日本的
B6
國立宜蘭大學
a5最高是我看動畫才知道的
B7
靜宜大學 化粧品科學系
澳洲和牛是用字母M1～9來分
日本和牛是用字母A、B、C來分
分別是A1-5、B1-5、C1-5
所以最高等級是A5、最低是C1
日本和牛的數字不會超過5喔😊
然後澳洲其實M9+已經是算最高等級的了
M9+相當於日本的A5和牛了
M12+的話其實是算私評了，可能是當然油花分佈相當漂亮店家會稱它為12+和牛
判斷和牛等級的方法：肋骨6-7根斷面
（色澤、油花分佈）
另外美國牛沒辦法跟澳洲或日本的牛肉比較，因為好像還不夠稱為和牛
美國牛分法
Prime最高
Choice中
Slect低
這是在和牛店上班的心得🤣🤣🤣
B8