澳洲和牛是用字母M1～9來分 日本和牛是用字母A、B、C來分 分別是A1-5、B1-5、C1-5 所以最高等級是A5、最低是C1 日本和牛的數字不會超過5喔😊 然後澳洲其實M9+已經是算最高等級的了 M9+相當於日本的A5和牛了 M12+的話其實是算私評了，可能是當然油花分佈相當漂亮店家會稱它為12+和牛 判斷和牛等級的方法：肋骨6-7根斷面 （色澤、油花分佈） 另外美國牛沒辦法跟澳洲或日本的牛肉比較，因為好像還不夠稱為和牛 美國牛分法 Prime最高 Choice中 Slect低 這是在和牛店上班的心得🤣🤣🤣