#更 教你在家煮出好吃的珍珠
德明財經科技大學 流通管理系
之前就在想
我都只有在上班的時候才會煮珍珠
那如果颱風天大半夜
又或者全世界的飲料店都倒光了怎麼辦
所以放假的這幾天在家裡嘗試煮個珍珠
因為我家只有我爸跟我弟
一個陽剛味極重的家庭
導致廚房已經變成倉庫了
所以我就很隨興的
在陽台來教大家煮珍珠
進入正題!!!
首先聽我原則講解
等等有說到"切記"的都是很重要
記得拿紅筆劃起來
不是劃在電腦螢幕或手機螢幕上
你要準備的東西有↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

1.卡式爐 外加一罐滿的瓦斯罐
煮的過程要一氣呵成
所以瓦斯罐一定要是新的
2.鍋子 湯匙 木棒 洞洞濾網
木棒在煮珍珠時會比較好攪拌
其實用湯匙也是可以攪拌的
3.珍珠 二砂糖
"切記" 珍珠一定要是在菜市場買
你不知道怎麼找對不對
我教你,你到了真的找不到
隨便問一個攤販然後問
家剛五美昏移(台語)
這裡有沒有賣珍珠的意思
或者你直接國語問也可以
大部分都一定有

為什麼珍珠一定要菜市場買勒
因為菜市場賣的都是新鮮的珍珠
不新鮮的就是像是全聯或家樂福賣的那種
其實也不是新不新鮮的問題
因為像全聯外面賣的那種都是加工過的
很難煮透,要用電鍋煮
同學們都是自己在外面住根本不會有電鍋
來個比對圖

好的珍珠一壓就會碎
不好的珍珠可以當BB彈拿去射人
加工過的裡面加甚麼你也不知道
加工的沒用電鍋煮出來會變這樣↓↓↓↓
別問我圖片中有電鍋為什麼不用
因為我用下去悶煮
打完一場LOL都還沒有煮好
電鍋他壞了....他爸的也不講一聲
至於二砂糖最後珍珠弄好再來解釋
4.大冰奶 手機 休閒小物
讓你在煮珍珠的過程不無聊
今日大冰奶附的低能笑話是

好的!!!配料都介紹完了
我們要開始煮了
首先看你要吃多少珍珠
建議第一次煮不要太多
不然失敗了,誰負責
我可不會負責
裝個半杯馬克杯
然後丟進濾網
把多餘的粉濾掉
之後拿起你的鍋子
建議直接裝熱開水
比較容易煮滾
"切記"水最少要裝鍋子的一半
或者多一點點都可以
然後一定要煮到滾再倒入珍珠
不然會跟煮水餃一樣沒用滾水
直接下水餃結果全部黏鍋底
整鍋倒掉

倒入後稍微攪拌一下
如果你煮比較多
珍珠倒入後水應該不是滾的
等滾後就可以開始計時
建議是煮12分鐘
大概聽兩次林宥嘉的天真有邪時間就到了
你可知道 對我做過 什麼最殘忍 ~
煮的過程卡式爐本來就比較小火
所以開到最大一直煮也沒關係
如果是自家廚房煮要調整火的大小
火的大小就是以
讓珍珠不要滿出來
也不要處於沒有翻滾的狀態
時間到了,裝一杯冷水
"切記"這邊把冷水直接倒入鍋中
會變成這樣↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
一整個黑暗料理的感覺
別怕這是很正常的
倒入冷水後很重要,要一直攪拌
這期間沒攪拌,珍珠就會直接黏在底部
然後燒焦,一直攪拌煮到滾後
蓋上鍋蓋,悶20分鐘
"切記"這裡悶20分鐘是要關火喔!!
這時候就可以去做雜事了
話說我在煮的時候只穿一條內褲
赫然想起我在陽台
對面阿嬤如果走出來收衣服
應該會覺得我有病
穿一條內褲在陽台煮黑暗料理
20分鐘結束後~
打開鍋蓋,不會發光
但會看到閃閃發亮的黑珍珠
把悶好的珍珠再倒入濾網

用溫水稍微沖洗,把黏液都洗掉
接下來開始調味
我用的是二砂糖,他跟一般的糖不太一樣
吃起來比較甜而且不會太膩
店裡從以前到現在煮珍珠用的糖也是這種
因為是自己煮的所以甜度可以自己調整
然後加入一點熱水把糖攪散
珍珠再直接倒入攪拌
大概讓珍珠吸一下糖水就可以食用了
就因為是自己煮的
所以這裡糖可以自己做更改
可以用豐年果糖 蜂蜜 黑糖 巧克力醬草莓醬
很多做選擇
有點密集恐懼症

再次強調就因為是自己煮的
所以想配啥飲料就配啥


什麼!!你說你懶得煮
那就去買迷客夏的珍珠吧
告訴你們一個秘密
想吃到一家飲料店新鮮的珍珠
中午12點左右去買
因為一家店大部分都是9點10點或11點開
12點左右大部分都是第一鍋新煮好的珍珠
其他時間去買不確定是舊的還是新的
就這樣
感謝各位終於看完了
祝大家都可以煮出好吃的珍珠
卸卸B23 幫我補充😁😁😁
大家記得去看
在這做修正一下
各路飲料店高手透露
開店才是最新鮮的珍珠
大家快去買
早起的鳥兒有珍珠吃
全台灣的煮珍珠高手都出現了
卸卸各位的建議
身為一個有禮貌的小孩
雖然上個班就多了一百多個留言
但我還是會一一回覆的
各位等我的回覆
不過要先等我吃完飯
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有要嘗試更多煮珍珠的方法
可以參考
B104 B278 B280
千萬不要像B269
家裡媽媽應該會爆走
你們真的很浮誇
之前不是有台北國際牛肉麵節
我覺得也可以辦個,台北國際珍珠節
這樣可以集結全台灣會煮珍珠的朋友們
而且大家都是年輕人
可以互相聯誼,不對...是互相交流
一個以珍珠會友的概念
-大直煮珍珠最好吃的男人























