作為一個土生土長的嘉義人 卻還是有很神奇的店家沒有吃過 好不容易回嘉補了很多照片 想跟大家分享一下我的新名單 會有幾個part我也不確定 好吃的太多但是胃太小 端看照片補足程度而定 聲明 口味因人而異 只是提供我喜愛的讓大家參考 王家牛雜湯

在古早的東市裡 平日客人絡繹不絕 假日據說都要排隊 其實只吃過一次(最近才開始吃牛肉) 但非常驚豔 一小碗裡有滿滿的料 牛肚是非常難燉到軟爛的食材 但是他的牛肚保有脆度 卻不需要咀嚼很久才能吞嚥 表現相當優秀 其餘有牛筋，牛肉片，控肉及其他內臟 食材處理的很好沒有腥味 湯頭就是原始的牛肉甜味 沒有任何添加 內用還可以免費續湯 會有人直接端著湯問你要不要加湯 上頭薑絲搭配著吃可以解除吃肉的厚重感 沾醬我猜測是公雞牌醬油與辣醬 醬油偏甜辣醬不太辣但加強了香氣 口味重的人可以沾著吃 如果怕吃不飽 店家也有供應白飯 不少在地的伯伯都是一碗白飯一碗湯的搭配 當天還有嘗試牛肉湯 裡頭是滿滿的牛肉片 但我個人還是喜歡牛雜湯 畢竟要將牛肚燉煮的那樣好實在不容易 抱歉沒拍到價目表 牛肉牛雜等都是130 牛筋湯的價格似乎是170 Google map搜尋東市場會比較容易找到位置 Ps.才一家我就打了這麽多 只好分多篇一點了 謝謝您耐心觀看