其實很簡單 買個雞腿回來燙過後把血水都清乾淨然後在滾水裡加薑片煮一下把整罐的剝皮辣椒倒進去(如果一個人吃可以半罐就好)然後加點大茂脆骨連湯汁一起進去煮一下放雞肉下去煮個20分鐘就可以吃了 肉的軟硬度看個人要不要加醬瓜也是看個人 我是喜歡有點甜甜辣辣回甘的味道