更!附圖#芋圓地瓜圓超Q做法😍
中國文化大學
大家抱歉🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
最重要的比例我打錯了啦🙇🏻♀️🙇🏻♀️
‼️地瓜的比例更正為地瓜100g:70g粉才對!
抱歉抱歉😭😭😭
因為地瓜本身水分多所以粉要這麼多才對😭
致上萬分歉意給大家🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
還有如果揉團揉不起來應該是加熱水不是冷水..
😭😭😭希望大家見諒sorry...😩
順便跟大家說一下
B29 是我妹
她剛剛一下課回家直接跑來說
妳是不是po了一篇芋圓的文我說對啊
他很ㄑㄧㄚˋ的跟我講你比例打錯了啦還有是要加熱水不是冷水!
他警告我說!
趕快去改文章打個#更
叫我不要禍害人間😤
對不起大家...我改了我改了我馬上改好了..😭
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大家好
我本身是個很愛咬QQ的東西的人
咬到嘴巴很酸我也甘願的那種😂
不囉嗦了現在要來跟大家介紹
這碗QQQ~的地瓜芋頭圓是怎麼做的
在這邊直接給大家我們做的比例
‼️芋頭的比例是(芋頭100g:粉40g)‼️
‼️地瓜的比例是(地瓜100g:粉70g)‼️
材料/
芋頭、地瓜、太白粉、木薯粉、紅糖(二砂)or白糖(推薦二砂/比較香一點)。
做法是~
☝️地瓜和芋頭洗淨後去皮後刨成絲(比較快)
✌️拿去電鍋蒸加入兩碗水蒸至少20分鐘以上
👌確認是否都有⚠️熟透很鬆很軟很綿⚠️一定要
🖖拿出來後把糖加進去一起拌勻
🙅🏻地瓜可以不用在加糖了因為地瓜本身有甜
🙆🏻芋頭的話可以加到你自己覺得差不多就ok
我煮500g芋頭我加了40克我覺得很甜了
🖐糖拌融化後加入秤好比例的木薯粉開始攪拌
👉🏼這邊因為很燙所以可以先用飯匙去ㄌㄚˇ
等覺得溫度可以接受後在戴手套去揉捏
💁🏻給大家一個小技巧:軟度捏到跟自己的耳垂
一樣軟最剛好哦~👏
⚠️如果發現麵團怎麼揉都散開來沒辦法揉成
一團,就加一點熱水一點一點慢慢加在揉
✋☝️
記得讓這團東西ㄏㄨㄟˊ一下
把他們放在鍋子裡上面蓋起來讓麵團醒一下
至少15分鐘以上~~
最後~~~
就可以開始開始搓湯圓了哦~
然後撒點太白粉防止他們黏住
太白粉切勿加入糰裡面哦!!
接著
這是冷凍過後的樣子~
(沒吃完可以冰冷凍哦~可以放半年沒問題)💪
也可以不用搓圓沒關係~捏形狀也可以哦~😄
再來教大家煮的技巧~
一定要等水滾,然後火不要關!📛
直接把地瓜圓芋圓全部丟進去!火還是不關📛
接著煮一下攪拌一下怕會沾鍋!火還是不關📛然後等他們全都浮起來後接著!
加入一碗涼水下去! 火不要關📛
然候找個鍋蓋蓋下去!
就等到整鍋又煮沸了!
等到所有圓都浮起來!
這時‼️
火可以關了~~☺️然後~
登愣~~~
加入牛奶的成品~~⬇️⬇️⬇️⬇️
我喜歡牛奶所以我加了牛奶吃😍
吃完的感想是~覺得~~~我很滿意😂😂
希望大家會喜歡~
也希望大家可以試試看~
再希望大家也都可以做成功哦~
謝謝大家🤗




