各位新年快樂~ 沒意外的話這應該是我今年最後一篇文(*‘ v`*) 跨年覺得餓嗎 那麼可以嘗試看看這款

✡.*《泰式椒麻雞》*✡.！！ 泰國很著名的一道料理 大家應該都吃過吧XD 醬汁的重點就是「酸甜辣」 超適合下飯的菜餚

今天要介紹的是「煎的」泰式椒麻雞 因為油用的比較少~ 但是還是很酥脆喔 想要做「油炸」版本的可以參考這個↓

好的我們要開始囉 對了這道菜我從頭到尾都忘記拍過程 只拍了成品 所以我整篇都會用萌萌的pusheen cat洗版 希望你們不要在意哈哈

那麼我們先來準備材料吧 ●醃料 1. 鹽適量 2. 黑胡椒適量 3. 米酒適量 ●炸料 1. 太白粉1大匙 2. 麵粉1大匙 3. 地瓜粉1大匙

●所以李嚴，我說那個醬汁呢? 1. 醬油2大匙 2. 檸檬汁2大匙 3. 糖2大匙 4. 魚露1匙 5. 蒜末1顆 6. 烏醋1匙 7. 香菜末適量 8. 雞心辣椒3根(一定TMD要去籽不然你一定會辣死)

●油 1. 橄欖油1匙 ●蔬菜 1. 小黃瓜切絲(或高麗菜)適量

●沒有這個東西就做不出這道菜的最重要材料 1. 雞腿肉2塊 2. 去除雞腿肉的雞腿皮2片 都準備好了就可以開始拉

首先冷鍋 開中火 把雞腿皮下去煎出雞油 把●沒有這個東西就做不出這道菜的最重要材料 雙面都用索隆的刀背打出痕跡 等等用醃料的時候才能充分入味

再來把●醃料跟雞腿肉 充分混和後放置30分鐘 之後把雞腿的每一面都沾上●炸料 輕拍之後去除多餘的粉 多餘的粉我們不需要阿 如果你想要變胖那我就拒絕阻止你

之後把煸出油的雞皮拿出來 丟入橄欖油後 丟入沾粉的雞腿肉雙面煎熟

※注意 不可以一直翻面 雞肉會老 等一面變成黃金色再翻面

這時你可以在等待肉煎熟的時間 覺得空虛寂寞無聊沒人陪你過2016的最後一天 你還在廚房做菜的時候 把李嚴的秘傳醬汁混合 你就會得到一碗完成的醬汁!!

然後把煎熟的雞腿肉拿出來切塊 鋪上蔬菜 假掰的擺個盤 平均的淋上醬汁

你的 超級無敵霹靂炸裂如同note7一樣的爆炸式香味的 超好吃泰式椒麻雞就完成了!

近照 口感應該不用我贅述了吧XDD

是不是口水直流了 消夜文好棒(邪惡笑容

這不配個飯對不起自己啊 狠狠的扒個兩口(嚼嚼

(同場加映) 我今天的午餐

左「起司蔥油餅」 右「肉鬆蔥油餅」 左上「醬油膏」 最左配菜「小黃瓜」

(同場加映) 我今天的晚餐

七位唐辛子鹽燒鯖魚醬油蓋(炒)飯

(同場加映) 還有躺在我擀麵墊上的 可愛的刀削麵麵團

好的結束了 祝大家新年快樂! 我們明年再見!

🍱🍣⬇這是我之前的作品集⬇🍰🍮 🍙🍢有興趣的可以點進去看看呦🍡🍦