最近想不到要做啥食戟的料理了 所以來轉行做甜點╮(╯_╰)╭

(我以前好喜歡玩這遊戲) 冬天不做個草莓相關的甜點怎麼可以呢 雖然我做的甜點 10個大概有8.7個都會爆炸 我可能沒有做甜點的天份吧哭哭 可是我還是要挑戰自己的極限-`д´- 來開始吧各位

✡.*《巧克力生乳酪雙莓塔》*✡.！！

好的名字我是隨便取的 就跟路邊的小狗你會叫它小黑或是小白那樣

至於為什麼是雙莓呢????? 因為我冰箱還有1kg的冷凍覆盆莓用不完 加上草莓好貴இдஇ 所以我就用兩種莓果啦 不然全部都用草莓的話我的期末家聚只能吃土了

喔不 p話太多了 我們先開始準備材料吧 ●派皮(我是用8吋模) 1. 低筋麵粉150g 2. 鹽1小搓 3. 糖粉2大匙 4. 蛋1顆 5. 水2-3大匙 6. 植物油70g

派皮部分我是參考甜點食譜書調的喔 有興趣的可以參考yee下 ●內餡 1. 砂糖60g 2. 奶油乳酪100g 3. 牛奶100cc(忘記拍) 4. 蔓越莓水適量(不是果汁 等等會說怎麼來的) 5. 巧克力醬100cc 6. 吉利丁4g

●水果和裝飾 1. 草莓適量 2. 覆盆莓適量

那麼我們先來....(被打飛 (迷之音：) 你太天真了! 你以為從派皮開始嗎??? 我們可是要先從... 瀝出覆盆莓的水開始。

不然等等要怎麼把莓果放在派皮上XD 阿對了瀝出的水不要丟掉 等等做內餡會用到 好的那麼回歸●派皮部分 先把麵粉 鹽 糖粉過篩

一顆新鮮好吃的蛋 用你的吃奶力氣打散ㄅ 喔右邊那包是糖粉

把植物油 扔進粉堆裡 狠狠的用刮板攪拌均勻

然後加入使盡吃奶力氣攪拌的蛋液 對了蛋要留一點不要全加 等等刷派皮要用

戳戳之後會變成團狀 之後可以慢慢加水 但不要一口氣加太多會GG

派皮麵團不要像手打麵那樣用打的 會產生筋性 你的派皮吃起來就會跟麵包一樣Q彈ㄏ 如果一切順利 你就會得到這個↓

這時拿出你那 在2016年已經有86年歷史 但是2017年卻有87年歷史的

祖傳的不可思議8吋不沾可活動式派模 我們準備要烤派皮啦

把派皮用擀麵棍桿平 用叉子在上面戳很多的洞洞 讓空氣跑出來 這是為了避免派皮因為溫度上升而膨脹

還要鋪上鋁箔紙 放上重石(或是米粒)壓住派皮 不要讓空氣膨脹

什麼你們聽不懂?! 用pV=nRT就可以算出為啥氣體會膨脹啦科科 (室溫中)當P=1 n=1 R=0.082 T=25度C+273=298 K 時 V=24. 436 (烘烤時)當P=1 n=1 R=0.082 T=180度C+273K=453 K 時 V=37. 146 (氣體體積膨脹率) 37.146÷ 24.436=←所以烘烤時空氣會膨脹1.52倍(唬爛的

我到底在公三小 一定是期末唯一的一科讓我壓力太大了 (結論)烘烤時派皮要放上重物不然派皮會變得很....

如果都做好準備了 那就丟進預熱180C的烤箱 給他來個30分鐘的三溫暖吧 (下圖是示意圖)

等待派皮的時候 可以看一集海賊王之類的殺時間 也可以學學我來製作內餡(◔⊖◔)つ 首先把砂糖和奶油乳酪丟進鋼盆裡

隔水加熱 攪拌成乳化狀 (下圖是示意圖)

阿不隔水加熱的就等著吃操輝搭 黑麻麻的的內餡吧

加入牛奶死命地攪拌均勻

加入很像紅酒的蔓越莓汁 雖然這喝起來跟醋一樣酸

然後加入巧克力醬攪拌 對了巧克力醬是我自己做的 食譜我懶得打就忽視它吧(喂

攪完之後把吉利丁粉丟進去喇喇欸 之後把內餡放冰箱冷藏凝固成流動狀

這時可以拿出你放在烤箱架上 冷卻的派皮

先瞻仰一下它的容姿 等等它就要被我們弄壞了(X (咳咳)是放入內餡

刷上蛋液 來維持派皮表面的水嫩嫩肌膚

灌入你已經冷藏N個小時的內餡

然後放上莓果 就可以了! (下圖是示意圖)

接下來就是重頭戲了! 「試 吃 時 間 ！！！！！！！」

今天 2017 在這美食版 會給你們帶來 各位 滿滿的 大！ 甜！ 點！

(來源onion man) ↓這就是成品啦~

↓完整圖 嗯我妹說我調這個色調 看起來很像草莓種在土裡(WTF

↓來點暗黑風格的色調

雖然這派看起來黑黑的 不過它是因為巧克力生乳酪的顏色啦 絕對不是闇黑料理 也不會吃到像這個男角一樣掛點的ㄏㄏ

(是說以前我玩這個遊戲的時候 超喜歡故意把甜點做很爛 然後把男角弄死XDDDDDDDDDDDDDD) ↓接下來是切片圖

↓來用點意境風的角度拍照 Zakka的木質砧板是我做的 但不能放食物喔 只能裝飾用

↓俯視圖

↓換個背景紙 並加一點花朵

↓蛋糕本體 內餡是屬於稍甜的版本 因為覆盆莓很酸 所以用甜度中和酸度剛剛好

↓切面圖 這派皮是屬於較酥脆的版本 不過因為沒有奶油所以吃起來就沒有奶味喔~ 但植物油版本的相較起來比較健康

↓最後一張切面圖 內餡吃起來是有點像是巧克力乳酪糊的感覺 不會像是加了吉利丁的果凍

據我一個愛吃甜點的女性友人試吃後評斷： 1. 很好吃!!!! 2. 派皮要有奶油啦RRRRRRRRRR少了奶味 3. 但是還是很好吃 結論：好好吃

最後 感謝你們的收看 『招待不周！！！！』

🍱🍣⬇這是我之前的作品集⬇🍰🍮 🍙🍢有興趣的可以點進去看看呦🍡🍦