恩~又到了假日,就是該做生魚片的時候了
今天買了青雞魚跟鯖魚來做刺身拼盤跟壽司
結果切開鯖魚發現一堆寄生蟲OAO
直接往不要的內臟,噴酒精伺候,不過還是殺不死
之後也把鯖魚炙燒成熟的了,以免吃下蟲卵
另外也購買了幾樣餐具
不囉唆先上圖
前面那排是青雞魚,用昆布熟成;後面是鯖魚;一半用鹽培炙燒,一半用醋漬在炙燒
白色的是蘿蔔絲,不是洋蔥絲,本人技術差,只會用刨刀刨
另外捏了一些壽司
綠面綠色的是檸檬皮,魚肉上也擠了一些檸檬汁

蘿蔔絲是用下面這個刨的,所以很粗@@
另外還買了拔魚刺的
阿斯,今天晚餐超豐盛
炸物是炸魚片,是我平常日用來練刀功的鱸魚跟吳郭魚
那一鍋是練刀功剩下的魚骨跟魚頭
果然跟之前比,有新碗盤整個感覺94不一樣R
BTW砧板很乾淨😂,其實上次片肉時就有換了









