嗨大家好 又是我 還記得我是誰ㄇ 我是到處發送 幸平創真獨門配方春藥的流浪廚（ㄧㄠˋ）師（ㄨㄤˊ）

我最近在研究真空烹調 真空烹調(sous vide)是啥我現在懶得講 下次發文的時候會再說明ㄏㄏ

進入正題ㄅ 我們今天要來

???????????? 不對啊 我們今天沒有要做炸鳳尾蝦 哪來的醬汁ㄋ

我：「李嚴 你說！ 你把醬汁藏到哪裡去了！ 所以我說 那個醬汁呢？」

李嚴：「可...可惡... 再給我一分鐘...我一定能完成的」

既然李嚴做不出醬汁 那麼我們就來幫李嚴做醬汁吧 沒有錯 我們今天要做的是這個！

這是南義大利的一種醬汁 英文叫做 ✡.*《salmoriglio》*✡.！！ 由橄欖油 檸檬汁和香料 緩慢加熱乳化之後形成的醬汁 很適合搭配「海鮮」和「烤肉」來食用

這醬汁沒有中文 我也不知道為啥 反正沒辦法翻譯成中文 硬要翻譯的話就叫它 ✡.*《西班牙家常醬汁》*✡. 好惹wwww

至於為什麼南義大利的醬汁 中文硬要翻譯就叫做西班牙醬的原因 我也不知道 所以不要問我 去問辜狗大姊

那我們先來準備 這個醬汁的材料吧ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ

●醬汁材料 1. 橄欖油1/2杯 2. 檸檬汁1/4杯 3. 沸水2湯匙 4. 大蒜2大球 5. 義大利香料1湯匙

如果想看懶人包的可以看看 我以前為了做報告 而翻譯的這個食譜(ゝ∀･)⌒☆

對了因為我在costco沒找到巴西里 因此忽略 所以這道醬汁 不算是完整的醬汁(((ﾟдﾟ)))

首先你需要的是一鍋熱水 等待水煮滾的時候

把大量的蒜頭 一邊大喊哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦 一邊切碎 越碎越好

英國實驗證實： 「切菜時，適當的大叫」 「有助於提升做菜效率，」 「還可以增加自己的集中力，」 「防止自己切到手指。」

接下來準備檸檬汁 還有橄欖油

把橄欖油倒進鍋子裡 我們要隔水加熱攪拌

接下來就是幫圖片放上音檔 英國研究說視覺會影響聽覺 . . 哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦！！！！

『『我家拿來的 純橄欖油！！』』 『『哦哦哦！！』』 『『純橄欖油！！』』 『『這個純橄欖油的觸感』』 『『真的是黏黏稠稠的啊！！』』

『『哦哦哦！！』』 『『請趕快在狄卡搜尋！！』』 『『海大夏于喬狂熱粉！！』』 『『期中考周全面不開放預購！！』』 『『哦哦！！』』

(語氣平復 接下來拿出打蛋器 我們要準備隔水攪拌加熱( ͡° ͜ʖ ͡°) ※不可以把橄欖油加熱到冒煙

一邊加熱一邊緩慢的加入檸檬汁 並持續攪拌到這個境界 ※檸檬汁加入的速度不可以太快 ※否則會失敗

兩種液體完全乳化之後 加入兩湯匙的沸水攪拌 我不知道加入熱水是幹嘛的XDDD 反正國外的英文食譜就這樣寫 照做就對了哈

之後加入切碎的蒜頭 巴西里 和奧勒岡 我沒有上面兩個新鮮的香料 所以我用義大利香料代替

一樣大喊『『哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦！！』』 一邊持續攪拌五分鐘 並加入鹽巴和黑胡椒調味 你就會得到完整的醬汁了

把醬汁淋在真空烹調的牛排上面就好惹 你就會得到 『『土鳳梨酥！！』』 『『哦哦哦哦哦！！』』

不對， 是牛排。(語氣平淡

西班牙醬如果沒有加入新鮮parsely 會是黃色的（我做的版本就是黃色的） 有加新鮮parsely的話會是青綠色的 對了如果把牛排 稍微加個字幕會變得這樣↓↓↓↓

換個角度拍攝d(`･∀･)b

可...可惡... 看起來好好吃啊

真空烹調做出的牛排大概是這個粉色 跟初戀的顏色一樣(〃∀〃)

至於這個真空烹調的牛排要怎麼做呢 下次發文會補上(́◉◞౪◟◉‵)

我只能先跟你們說 是用這台定溫水槽做出來的ㄏㄏ↓↓↓↓↓↓↓↓ 讓我賣個關子吧 敬請期待 〈印象中這台要好幾千美元的樣子〉

🍱🍣⬇這是我之前的作品集⬇🍰🍮 🍙🍢有興趣的可以點進去看看呦🍡🍦