在點進來這篇之前
請先確認一下你已經看過春藥之靈
（咳） 不 我是說
食戟之靈的漫畫207-212話
如果你是不怕被雷的
或是已經看過漫畫的人
就可以安心地繼續看這篇文章ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
不然的話我只好叫你
大家好 又是我
已經大學畢業的春藥廚師
我今天又來做食戟之靈的料理了(*´∀`)~♥
我今天想要重現的是這個
原作207-212話的
✡.*《紀之國寧寧特製 - 九成蕎麥麵佐櫻花蝦炸什錦》*✡.！！
這道料理
是食傑第六席「紀之國寧寧」
在鬼父篇對抗我們的藥王
不 我是說主角 創真大大
所做出的蕎麥料理ヾ(⌒(ﾉｼ'ω')ﾉｼ
上次我已經做了
創真的料理 「幸平流焦炒蕎麥麵」↓↓↓↓
（文章在上面）
那麼這次理所當然地也要來做
我們的寧寧姐的料理拉(❀╹◡╹)
這道菜簡單來說是由三個主體構成
1. 九成蕎麥麵
2. 櫻花蝦天婦羅
3. 李嚴的醬汁
蕎麥麵由於寧寧
是用麵粉：日本蕎麥粉=1：9的比例直接揉的(・∀・)
痾台灣比較難搞到蕎麥粉
所以我就直接在我家附近買
現成的九成蕎麥麵XDDD
寧寧在這場輸給創真的敗因
是在於使用了一番粉↓↓↓↓↓
而且會場天氣寒冷
使得香氣出不來而落敗爆衣(*´艸`*)
櫻花蝦天婦羅
由於原作沒有給食譜(#`皿´)
所以我就直接去日本的食譜網站查了
看不懂沒關係我等等會翻譯給你們ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ
沾麵的醬汁是我跟李嚴借來的
不要偷偷跟小當家講喔
那麼我們先來準備材料好ㄅ
●麵材料
1. 蕎麥麵1球
2. 水1鍋
3. 鹽1大匙
4. 橄欖油適量
●天婦羅材料
1. 櫻花蝦200g
2. 低筋麵粉2小匙
3. 酥炸粉糊4大匙
4. 檸檬椒鹽適量
5. 七味唐辛子適量
6. 炸物用油適量
●醬汁材料
1. 日式醬油2大匙
2. 芝麻醬1匙
3. 味醂1小匙
如果準備好了就可以開始啦( ͡° ͜ʖ ͡°)
首先煮沸一鍋水
丟進鹽巴跟橄欖油還有蕎麥麵一起煮
接下來拿出你的三寶
「麵糊、麵粉、櫻花蝦。」
米奇在哪裡，絕對難不倒你！
對了我說的三寶
可不是「大媽、屁孩、老屁孩」
我們是要來做菜的
不是要挑戰狂新聞第一名的
在炸蝦蝦之前
讓你們看看櫻花蝦的遺照
等等你吃的時候才會覺得美味
才會覺得心懷感激阿！
首先加入檸檬椒鹽
七味唐辛子混合均勻
加入乾粉
也就是我們的小麥粉/低筋麵粉2匙
再加入天婦羅濕麵糊4大匙
混合均勻
好了之後可以先放著
我們先熱油(｡•ㅅ•｡)♡
鍋子是大創買的喔
很可愛吧(棒讀
在油溫上升之前
建議你們可以去詢問一下李嚴醬汁的作法
「所以我說，那個醬汁呢？」
然後，你就會得到醬汁的黃金比例！
根據黃金比例調出來的醬汁
是會發光的(((ﾟдﾟ)))
開玩笑的。
我們沒有加螢光劑
所以不會發光
哦 這個時候
你的油溫也差不多了
先滴一滴麵糊下去
如果它會浮起來就表示可以了
我們學一下寧寧
用湯杓撈起櫻花蝦麵糊
之後用竹筷子輔助
把麵糊從湯勺上撥下去油炸一波(☉д⊙)
炸的時候用竹筷子稍微推一下
可以幫助炸物形成圓形
兩面都炸成金黃色之後火開大
油溫上升可以幫助逼油
也可以讓炸物變得酥脆
就像這樣↓↓↓↓↓
把櫻花蝦天婦羅撈上來瀝油
順便連蕎麥麵也一起撈上來泡冰水
讓他變得更Q彈
麵冷了之後
像黑木場一樣用力把麵體甩乾(喝啊啊啊啊啊啊
這是關鍵步驟！
一定要有氣勢的甩！！
不然你的麵會少了春藥的味道！！！
蕎麥麵放木製托盤
天婦羅放上烘焙紙
醬汁放入布丁烤盅
你的
✡.*《紀之國寧寧特製 - 蕎麥麵佐櫻花蝦炸什錦》*✡.！！
就完成惹！！！
跟原作比較一下
外觀是還蠻像的
可是由於寧寧是手打蕎麥麵
跟現成的吃起來還是有差別啦XDDD
不過 這可不是一般的蕎麥麵
我可是加了春藥呢哈哈哈哈哈哈
來一張有托盤的照片↑
以及跟原作比較的照片↓
先讓我來試吃一下
不然天婦羅都要冷了
(嚼嚼
(爆衣
痾啊啊啊啊啊啊真好吃(°ﾛ°٥)
蕎麥麵如果要吃冷的
建議要泡過冰水才會吃起來Q彈有勁
再來一張跟原作比較的試吃圖
重現度8700%XDDD
光圈3.0 模式A
來一張相機對焦在蕎麥麵
櫻花蝦天婦羅失焦的照片↓
那個醬汁比例是我自己看心情調的
如果自己喜歡別的口味也可以自己調喔
看起來有點像是雞排的切面圖
要酥脆的秘訣大概就是油溫最後要拉高
搶酥才會好吃喔
痾基本上原作這料理的關鍵就在於蕎麥麵
但我是去我家附近買現成的九成蕎麥麵
並不是我親自手揉的XDDD
所以味道可能跟十傑的有差距拉
但如果是單純炸天婦羅就很簡單啦
喜歡吃的人可以來嘗試看看ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)人(∀ﾟ )ﾉ
我保證讓你衣(吃)襟(下)綻(春)裂(藥)
最後
感謝你們的收看
『招待不周！！！！』
🍱🍣⬇這是我之前的作品集⬇🍰🍮
🍙🍢有興趣的可以點進去看看呦🍡🍦https://www.dcard.tw/f/food/p/225625022
