前幾天看到那個不要相信網路食譜的文章 覺得很有趣 成功的話會蠻好吃的 所以就在這邊打上食譜了 對了我廢話有點多 不喜歡按返回就好😭 還有⚠️這裡面並不是放棉花糖😓 這是裡面綿密的口感比較像棉花糖而已 很久之前就看過這個影片了 第一次做就有成功 算是簡單的料理 材料也很簡單 這是前幾個禮拜做的

算是蠻成功的 而且弄出來的顏色也不錯看 蛋黃和蛋白都不會太老 再來是前幾天做的 作法順便一併打上去 首先準備四顆蛋🥚 (當然你也可以不用準備那麼多顆 但至少要兩顆 這樣比較可以包得住蛋白) 再來蛋白蛋黃分離

蛋黃先放著 蛋白要打發 打發之前加點鹽

然後就打

一直打

這邊真的是最無聊的部分 因為我的是手動的 所以打得身心都很累 有電動的就方便多了 可是我資金不足的關係所以只好靠勞力了 順便回味一下後宮甄環傳

其實這個的蛋白不用像蛋糕一樣完全打發 大概這個狀態就可以

可是我喜歡吃綿的口感多一點 所以我會再打一下 大概這個狀態

然後就可以處理蛋黃了 加一點點的水 然後打散

使用不沾平底鍋會比較好 倒油 熱鍋 油稍微用餐巾紙抹一下就好 不用倒太多的油 這次有點失敗是因為鍋子太熱 蛋黃太快就熟了 所以有點不平均 有點醜

打發的蛋白放下去

用刮刀或鍋鏟弄平一點

這次我在裡面放入起司

然後等下面的蛋白稍微熟一點就可以包起來了 幹我的蛋黃要燒焦了

最辛苦的部分 因為打發的蛋白太大太多太難包了

但有點毅力恆心還是可以成功的 而且也看得出來我的蛋皮其實有點微焦 煎得太老

然後關火 他會從膨的變稍微扁一點

好像有點看不出來... 但是沒關係 反正你知道他會變扁的就好 然後就可以切了

我是撒黑胡椒跟義大利香料 也可以加番茄醬

大概就是醬

而且做法也很簡單 可以試試 只是這次就是失敗在外皮煎太久 整個老掉就有點硬 其他都還可以 起司整個很加分 最後 我很不專業 拜託不要砲我 我也只是隨便做😢