這道料理基本上是日本北海道的鄉土料理——いかめし（烏賊飯）的修改版 先科普一下：烏賊飯（いかめし），是在烏賊體內放入米飯再炊煮的日本料理。是北海道渡島地方的鄉土料理。（節錄自維基百科）

好，科普就先到這邊 我們直接進入料理過程吧 ◎食材（三人分） 烏賊 三隻（找不到烏賊的話，可以用中卷或透抽代替） 甜椒紅黃各一粒 洋蔥 一顆 長米 一杯 蒜頭 五瓣 番茄罐頭 一個（可以用新鮮番茄代替） 高湯 一鍋 奶油或橄欖油 少許 ◎調味料 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 匈牙利紅椒粉 適量 月桂葉 2～3片 其他香料 看個人喜好（可不加） ◎做法 ⒈先切洋蔥，甜椒和蒜頭

⒉處理烏賊 先輕輕拉出他的頭，再拔出身體裡的鞘（透明的那個東西） 接著清理身體內臟（用湯匙可以更容易清乾淨） 頭的部分則是清除墨囊、連帶拉出的內臟、以及龍珠（頭足綱的嘴巴，可以壓兩個眼睛中間把龍珠擠出來，接著把他拉出來即可） 身體表面紅色的皮也可以盡量剝除

⒊拿出一鍋高湯 蛤？你說哪來的高湯？ 自己熬啊，可以依個人口味來熬（海鮮的話可以用蝦殼加魚骨、昆布加柴魚，其他的話可以用像雞骨或豬大骨加蔬菜來熬） 懶一點的，可以去菜市場的賣貢丸的攤位或賣鴨肉的攤販跟他們要丸子高湯和汆燙鴨肉的高湯 最懶的直接用高湯塊和高湯粉吧

⒋切片奶油或加點橄欖油 然後把蒜頭和洋蔥爆香

⒌炒甜椒和番茄，再加入紅椒粉和月桂葉稍微拌炒

⒍加飯，加高湯開始燉 高湯建議分次加 飯稍微煮軟即可熄火備用了

⒎把燉飯裝進烏賊中，然後拿竹籤封口

⒏煮番茄高湯，基本上和步驟4～5一樣 然後放入烏賊開始煮 煮的時間大概夠你算一題流體力學了哈哈 中途記得幫烏賊翻面（用前面固定的竹籤來翻會方便很多）

⒐把烏賊夾起來稍微涼了後，把烏賊切段 然後擺盤

這樣完成啦哈哈 謝謝大家