美食

我吃過的台中拉麵 紀錄&心得

其實我原本對拉麵感覺普通,但是我有個對拉麵非常狂熱的朋友,大二我們都會約每星期五中午去吃拉麵,吃了一學期吃出了些心得,我開始會給身邊同學朋友推薦那些拉麵不錯吃,雖然文筆不好但為了統整所以在這邊發文做紀錄,大家也可以跟我交流。 因為我每次吃麵最多拍照沒多做紀錄&距拜訪這些店家都有段時間,心得上寫的可能會與當初口味的感受有些許的誤差,麵條叉燒的口感等和其他服務可能也沒太多記憶了,請大家就當參考吧! 🍲麵屋六花(中國醫附近) 價位200~240 ▼濃厚豚骨拉麵
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心得:這間店在小巷子裡,我們去的時候人很多需要排隊,不過可以先在店外按他的販賣機點餐!店裡的裝潢跟其他店相比簡約很多,空間小小的座位不多,座位的設計看起來是偏向一個人用餐那種~ 上餐時,老闆跟我們說如果要加麵,湯可以留著,吃完後會幫你加麵(無限免費加麵),我個人覺得很好吃!叉燒有點忘記了,好像是偏肥 吃起來很有油(?)他湯頭真的很~~濃厚,喝了不少水~ 🍲元氣屋 蝦蝦拉麵(sogo 15F) 價位180~250都有 有點忘記我點什麼 應該是豚骨...
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心得:我跟朋友大概來吃了兩三次,非常推薦這家!!!價位跟其他拉麵店相比便宜些,但是不會輸給別家拉麵,很好吃! 店內用餐座位非常寬敞!適合跟很多位朋友來吃~ 湯頭方面我覺得跟我其他家拉麵比起來,應該是相對適合台灣人的吧~不會覺得很鹹! 🍲麵屋零(向上路) 價位170~290 依舊是豚骨拉麵~
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心得:這間也是去了兩次的店,第二次我記得我嘗試了他們的香菜拉麵...吃的我滿口香菜味~ 老闆是日本人!老闆娘幫我們點菜和上菜的時候都不太會說中文,可是很耐心在菜單上跟我們做說明。 麵屋零都會推出一些菜單上以外的新口味,好像都會更新(其他間不少拉麵店也會),像我第二次點的香菜拉麵。我記得在點菜時,老闆娘會問你麵條的粗細和口味等等... 這間我也是很推,他的筍乾超好吃,大塊咬起來很脆!他的湯我覺得也不會說太鹹(但是朋友有次有要求老闆娘加湯) ▼香菜拉麵
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🍲凪NAGI(老虎城) 價位200~230 ▼黑王
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心得:NAGI是我在台中吃過離我的據點最遠的一間吧~ NAGI的口味很簡單就四種:豚王、赤王、黑王、翠王,另外他也有像一蘭拉麵那樣給你一張自己做口味調配的單子! 黑王中間黑色的那個圓球(?)口感沙沙的是芝麻味道,湯頭是墨魚汁吃到後面覺得挺鹹的,也喝了不少水,NAGI是比較重口味的,味道上總言黑王是走海鮮味+芝麻。 朋友這次點豚王,我覺得湯超好喝的!好像有點香甜的感覺...可能是我被墨魚汁影響了才這麼覺得囧。 還有朋友上次自己吃赤王,他說看起來很紅但不太會辣。 🍲麵屋虎匠(近公益路) 價位200~320 應該是我吃過最高的 我有點忘了 應該是豚骨吧(不知道吃啥就吃豚骨的我)
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心得:麵屋虎匠離麵屋零不會太遠,但是虎匠在小巷子裡,當初稍微打轉了一下才找到(小巷子的店都會迷路一下) 這間拉麵店在網路上很有名,常常推出特殊隱藏菜單,所以朋友哈虎匠哈很久,我們約了一堆人來吃!當天店裡的人也不少。 我每次看網路上別人虎匠食記的照片,麵的分量都超大,是他們店特別有名的二郎系拉麵,料滿起來那種!我們不敢點二郎系,原本還猶豫這樣要不要加麵,後來還是怕吃不完沒加...所以照片是一般的份量。 一開始上桌時候超興奮,喝了一口他的湯味道...超稠的...超越了「濃」而是濃到很「稠」!!還有他的蛋是一整顆的,吃下來感覺也很鹹的,重點是我們吃到後面都開始覺得受不了,分量太多,最後幾乎沒有人吃完!!!連我那個超狂熱的拉麵控朋友都輸了,我則是配了超多杯水才慢慢把麵都吃完了,瞬間成為當場的勇者,說真的吃到後面的時候我湯都不敢再喝一口,虧我認為我還是口味偏重鹹的人...麵屋虎匠是我吃過等級最魔王的!!! 這時我超佩服,在我們之後進來的一個男生,他的麵比我們先來,而且他吃得很快好像完全習慣這種口味了...不像我們每個人吃到最後表情都浮現著痛苦(分量多又鹹) 🍲山本堂拉麵(台中火車站 後站對面) 價位220~280 ▼泡菜拉麵
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心得:這間拉麵因為在火車站附近,所以也挺有名,有時候去店裡還客滿。這間雖然我去吃了幾次,但我個人是覺得普普...不過老闆人很好,店裡面還貓咪可以撫摸,超治癒的~我跟朋友都叫這間店貓貓堂~ 他的湯頭我覺得跟其他家相比不會說到很濃厚,不會有死鹹的感覺,如果不太能接受那種很道地的日式濃湯這間可以試試(吃這間真的是超久的事了 對自己的記憶有點沒把握...) 🍲海老麵場(台中有多間 我在太平吃的) 價位130~275 ▼炙叉豚骨拉麵
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心得:海老是路邊露天的餐車,他會有一塊地擺好幾桌座位,也可以選擇坐在餐車前面的座位吃。 海老的菜單有很多選擇:叉燒、豚雙肋、牛小排、羊肋等,湯頭上的口味有海老和豚骨,海老就是他用蝦子下去熬煮,是他們的招牌。 我第一次後悔點豚骨而沒點他的招牌口味,我喝了一口海老的...蝦的味道非常濃厚,喝起來很甘甜,強烈推薦如果要吃海老就點他們的招牌啊!!!(除非你不碰蝦) 他的叉燒我覺得是普通,或許他的主力是放在牛小排或羊肋身上吧...看很多人的碗裡都有一根大骨頭! 🍲一幻拉麵(中友百貨B3) 價位 每碗皆250 加麵30 ▼原味 鮮蝦鹽味
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心得:在中友新開的北海道拉麵,主打湯頭用甜蝦熬煮,但是在我喝過海老的湯後,覺得一幻好像略遜一籌阿~ 一幻的拉麵只有做口味和湯頭的選擇,喝起來不會很濃有死鹹的問題,但我卻覺得很油...他的麵條一般是提供粗麵,但我習慣吃細麵所以他有幫我特別做成細麵。 配料方面也就基本的叉燒糖心蛋,其他的就蔥花和紅色的...看網路上別人說是麵酥。 另外我還點了蝦味煎餃120共五顆偏貴...雖然裡面的蝦粒挺大塊的,但是吃起也是很油...覺得一幻並沒有我想像中那麼好...。 ▼蝦味煎餃
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打到最後發現自己每次都在說湯鹹不鹹,濃不濃...因為我覺得拉麵的湯是整碗拉麵的精華所在,我幾乎是先以湯來決定這碗拉麵的推薦值,但是我其實跟其他人相比是個不怎麼挑嘴的人...所以我覺得我打的食記參考價值可能不太高(汗) 另外我喜歡吃細的硬麵,還有每次去沒吃過的店嘗鮮時我都一定會點豚骨當參考~ 除了上面寫的幾家店,我也去吃過一中和中國醫附近不少間拉麵店,但是印象都很普通所以就沒寫上來。 上面我最推薦要去吃吃看的應該就是麵屋零和蝦蝦拉麵吧!!極力推薦!!!麵屋六花和NAGI也不錯,但就是味道上會比較鹹(從我喝了不少水的記憶當作判斷)。 麵屋虎匠在麵友中是很有名很喜歡的一間店,但是看他的分量還有湯頭,女生去吃可能要評估一下自己能不能接受。 海老的人氣也是很高,我在太平看每晚不管現場用還是外帶都超多人!還有大骨頭可以啃,我覺得可以去吃看看。另外兩間就是個人覺得還好,再訪度不高,但我相信還是有喜歡他們的人~ *麵友:臉書上有一個「台灣拉麵愛好會(台湾ラーメン愛好会)」,裡面都是熱愛吃拉麵然後寫食記互相交流的人,成員們都互稱麵友,不知道這邊有沒有麵友阿~
愛心
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