#更食譜 只要10步驟！ #免烤箱#懶人必學#手作#藍莓乳酪塔
輔英科技大學 護理系
前情提要
噔塄噔愣~~
繼上一篇的草莓生乳酪蛋糕後
今天下午我又嘗試做了藍莓乳酪塔
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嗚嗚因為我同時下午有做重乳酪蛋糕
所以混淆了😂😂這款不用烤！！！
所以是 免！烤！箱！（鼓掌鼓掌👏
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食譜出爐🔥
1。消化餅乾6片（我用的是義美
2。無鹽奶油38克
3。鮮奶油60克
4。奶油乳酪90克
5。砂糖30克、15克
6。吉利丁2片
7。藍莓一盒
8。檸檬半顆
9。6吋活動塔膜
10。少許糖粉
前置作業-先把吉利丁泡冷水
製作方式
1。餅乾打碎打碎
2。加融化好的無鹽奶油攪拌倒入膜中壓扁扁冰冰箱
3。把奶油乳酪打至柔滑樣加入糖攪拌均勻（建議先把奶油乳酪退冰軟化才不會打到懷疑人生😭
4。然後把一半的藍莓隔水加熱加15克的糖攪拌融化後擠半顆檸檬汁
溫馨小提醒😘
我自己沒有全部擠得很乾啦看個人想吃酸一點還是甜一點可以自己調整
5。把鮮奶油隔水加熱加入擠乾的吉利丁一起攪拌融化
溫馨小提醒😘
融化後就馬上關火歐！不要讓鮮奶油冒泡
6。都好了就可以把融化好吉利丁的鮮奶油倒入奶油奶酪裡攪拌均勻倒入剛剛弄好的藍莓醬
溫馨小提醒😘
鮮奶油我會分批慢慢加攪拌
然後藍莓醬我有過篩所以是沒有吃到果肉的 想吃果肉的就不用過篩囉~
7。都攪拌好拿出食指挖一口偷吃看看😋哈哈哈
都好了就可以倒入剛剛冰好的餅乾膜裡
這裡的倒入我也有做過篩動作
然後給它桌子敲幾下把氣泡喬出來就可以冰冰箱囉🙌
8。因為比較薄所以不用冰太久
我冰半小時冷藏半小時冷凍😂
然後就可以給他脫模放藍莓上去擺盤灑糖粉囉
9。拍照拍照拍照
10。開吃！！！
