在上一篇文章中，我大致的介紹了六大基酒 這次呢，則是要單獨介紹其中一種基酒：Vodka伏特加

（欸，不是你(́=◞౪◟=‵) 伏特加可以算是歷史上最早出現的「蒸餾酒」之一 在12世紀之前，人們的製酒技術還只停留在釀酒階段 利用酵母菌對糖分進行發酵並產出酒精 但是由於酒精對於酵母菌而言算是代謝後的廢物 所以隨著反應的進行，酵母菌會漸漸地失去活性 當發酵到一定的程度，酒精到達17%左右 酵母菌就會完全失去活性（ 想像一下你一周的排泄物都堆在你身邊... ）反應也就停止了 這也是為什麼一般我們看到的釀造酒，舉凡葡萄酒（紅酒）、水果酒、啤酒等，基本上很少有超過17%的原因 在12世紀時，西方歐洲國家從阿拉伯引進了起源於埃及與希臘的「煉金術」 你也知道，以前的煉金術就是把各種東西拿來燒燒看，看看能不能得到金子 於是呢，就有人將液體拿來進行實驗，這就是「蒸餾」的雛型 慢慢的隨著煉金術的發展，蒸餾的技術也越趨成熟 最後將當時的酒類拿來蒸餾之後，就出現了最早期的蒸餾酒 這種最早的蒸餾酒有兩種原料： 以葡萄等水果，所釀造出的水果酒；和以小麥等穀物，所釀出的啤酒 前者就是白蘭地的前身；而後者，則是威士忌與伏特加的前身 （所以威士忌跟伏特加其實算是兄弟喔( ･ิω･ิ) 當時的煉金術士發現了將釀造酒蒸餾後，得到的液體比酒更為美妙！ 而後就以拉丁文將之命名為「Aqua Vitae」，意思是「生命之水」 （其實那還是酒，只是他們不知道(́◉◞౪◟◉‵) 當時發現生命之水後，很多人想盡辦法讓其增添風味 慢慢就演變為白蘭地與威士忌～ 而有些煉金術士們為了想要提煉出純淨的「生命之水」 就將其不停地用木炭過濾，再過濾，最後得到的就是最早的伏特加了！ 而伏特加到底起源於俄羅斯還是波蘭？其實已經不可考 根據歷史，只知道在12世紀時，兩國就都已出現了伏特加，不過風格不同 因為俄羅斯位於高緯度，氣候實在太冷 當時的人們發現這「生命之水」有著禦寒取暖的功效之後就廣為流傳 漸漸的，俄羅斯伏特加就演變為純粹強勁、口感銳利的風格 而波蘭人則認為伏特加有著刺激慾望的功效 因此在蒸餾原料外，還會加入一些不甜的草本香料或植物果實調味 於是波蘭伏特加的口感較蘇聯伏特加，更為豐富且柔和 不過為什麼Vodka會叫做Vodka呢？ 其實它是源自於俄語的「Voda」，也就是「水」 當時的煉金術士來自於歐洲各地，語言並不統一 講拉丁文的煉金術士將它命名為生命之水後 其他國家的煉金術士也就跟著將它稱作生命之水，不過是用他們自己的語言 俄羅斯為斯拉夫語系國家，當時將生命之水翻譯成「Zhiznennia Voda」 之後慢慢簡稱為Voda（難怪俄羅斯人是真的把伏特加當水在喝…_(:3 」∠ )_ 後來才慢慢演變為今天的Vodka 我想，看到這邊應該有人覺得很奇怪 伏特加的原料不是馬鈴薯嗎？怎麼會是穀物呢ლ(◉◞౪◟◉ )ლ？ 但其實在12世紀時，歐洲還沒有馬鈴薯這種東西 當時的伏特加都是以黑麥或小麥為原料釀製蒸餾而成 一直到了16世紀，隨著地理大發現、大航海時代的來臨 馬鈴薯和玉米才從美洲傳到了歐洲 也正是從那時候開始，這兩者才漸漸變成了伏特加的主要原料٩(๑•̀ω•́๑)۶！ 在1810年，一個俄國藥劑師研發出活性碳過濾法之後，伏特加更純淨了！ 而後隨著工業革命，連續式蒸餾機的發明，也讓酒質變得更中性、清爽 伏特加的改良史，至此已趨於完善，也就變成了我們現在所見的伏特加～ 在19世紀當時的俄羅斯，伏特加成為了貴族們最愛的飲料 不過飲酒過量的結果，就是大量貴族與大臣們弄壞了身體(´⊙ω⊙`) 於是蘇俄帝國的末代皇帝尼古拉二世，以健康因素，將伏特加的濃度限定在40%，於是如今市面上的伏特加，大多都是40% 1917年，蘇俄革命，當時的革命政府禁止酒類的製造與買賣 於是有些伏特加製造商逃出了蘇俄，伏特加才在西歐等國廣為流傳 之後隨著1933年，美國禁酒令的解除 伏特加正式進入美國，成為世界知名的酒類之一d(`･∀･)b 接下來介紹一些伏特加～ 如今的伏特加有非常非常多種 最有名的莫過於「絕對伏特加」，Absolut Vodka了

一瓶的價位大約5.6百，瑞典伏特加 雖然它真的非常有名，但對於調酒人來說 它絕對是最難喝最難喝的伏特加，沒有之一！ 絕對伏特加，絕對不推的伏特加 絕。對。不。推！！！ 強烈的化學味、刺鼻的藥水味、入口之後在嘴中炸裂的酒精味等等 基本上你如果拿藥用的95%兌水調成40% 喝起來是差不多的… 那我買藥用酒精直接喝還比較便宜咧= = 我們調酒人都戲稱它為劣質的工業酒精ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ 接觸調酒三年多了，從最開始的時候買了一瓶ABS，喝了之後就一直放在冷凍庫裡面佔位子... 唯一的用途大概就是拿來招待惡客，或是玩豪火球之術了（喂 ABS的CP值真的很低很低 但為什麼它這麼有名？就是因為它廣告打得兇～ 現在每個大學生，只要想喝酒，第一個念頭大概就是買ABS 這就是它成功之處 ※以上論點是針對原味ABS，有些調味款的ABS還是不錯的～ 接下來是我們調酒人的入門伏特加 Smirnoff 斯美諾伏特加

一瓶的價位大約400元上下，美國伏特加 平價卻又不雷的伏特加，入門首選～ 酒體非常的中性，沒有什麼特色 大賣場就買的到！ Five Lakes 五湖村

一瓶的價位一樣400上下，俄羅斯伏特加 跟smirnoff一樣，算是入門款 個人認為比smirnoff還要再「香」一些（一般人可能覺得沒差？） 大賣場可能買不到，要去一些比較專門的酒專才找的到 Finlandia 芬蘭伏特加

一瓶的價位一樣400上下，芬蘭伏特加 也算是入門款的伏特加 酒體稍微水了一些，適合初接觸烈酒的朋友 酒精的刺激性相對低了許多（但依舊是40%） 大賣場通常可以找到 SKYY 晴空伏特加

一瓶的價位一樣400上下，美國伏特加 相比於smirnoff，酒體稍微厚實一些，瓶子頗好看 因為酒體扎實，所以在調酒的應用上還滿好用的 大賣場買的到～ Spring Vodka 冷泉伏特加（兔子伏特加）

一瓶的價位約在350左右，台灣伏特加 雖然這瓶是國產伏特加，而且價位也挺便宜的 但是喝起來有股米酒味...說實話我不喜歡@@ 酒體頗輕盈的，算是順口，酒精刺激性也偏低 如果不當它是伏特加的話，其實還算不錯 但錯就錯在它是伏特加卻沒有伏特加該有的「純淨」感 建議純飲，不適合拿來調酒用 以上除了ABS以外，都是比較初階的入門款伏特加 不會雷，但是也沒有什麼特色，簡單來說就是便宜，CP高～ 如果只是純粹想攝取酒精，可以考慮這幾隻 不過除了芬蘭純飲還可以外，其他幾隻建議做些簡單的調酒來喝 不然40%的酒，還是滿烈的，當然，如果你是重型醉漢就當我沒說www 接下來介紹幾隻稍微進階一點的伏特加 Standard 斯丹達伏特加

一瓶大約500-600，俄羅斯伏特加 酒體滑順，香氣高，不過刺激性稍高，我個人滿喜歡的一隻伏特加 調酒很好用～ 大賣場不一定找的到，要看運氣 不過通常酒專都有賣 Belvedre 雪樹

一瓶大約750-850上下，波蘭伏特加 酒體非常的輕柔，可以喝到穀物的香味，刺激性低，適合純飲 大賣場可能會有點貴，建議去酒專找找 以上這兩瓶算是剛接觸伏特加，且稍有預算的朋友滿不錯的選擇 價位稍微比ABS高了一些，但檔次絕對高了不只一點點 接下來就是比較進階的伏特加了 Grey Goose 灰雁

一瓶的價格大約1100左右，法國伏特加 酒體非常的滑順細膩，開瓶就能聞到穀香四溢，非常棒的一隻伏特加 非常順口，刺激性低，推薦純飲，不太建議拿來調酒 大賣場通常賣的偏貴，建議找認識的酒專問問 Cîroc 詩洛珂

一瓶的價格大約1300左右，法國伏特加 這瓶伏特加非常的特別，它是用葡萄為原料製成的伏特加！ 酒體非常的細緻、順口，可以喝到葡萄的水果清香，非常特別的伏特加 純飲調酒皆適合！ 不過大賣場應該找不到，酒專才會賣，而且也需要找找喔～ IMPERIA 帝威

一瓶大約是1700左右，俄羅斯伏特加 這瓶是我自己喝過最強大的伏特加... 酒體扎實飽滿，穀物的香氣馥郁濃厚 就算是在室溫，酒精刺激性還是極低，極為的順口！ 非常適合純飲的一隻頂級伏特加，伏特加愛好者首推這支！！！ 如果拿來調酒，個人認為是再浪費QQ 酒專才找的到，而且不好找 Snow Leopard 雪豹伏特加

一隻大約1500左右，波蘭伏特加 這隻伏特加其實是為了拯救快要絕種的雪豹而生的！ 每買一瓶，其中的15%都會被捐贈到雪豹基金會喔！！！ 一個邊喝酒邊關懷動物的概念www 這隻酒給我的第一印象就是：超級順口！ 完全沒有40%烈酒會有的刺激性，非常非常的滑順 入口後可以感覺到柔順的酒體與純粹的麥香 吞下去之後又會產生另一種尾韻，滿口留香 這隻是我心目中跟帝威並列第一的Vodka BREE Silver Vodka 冰靈銀牌伏特加（V怪客）

一隻大約1100左右，德國伏特加 V怪客這隻酒其實是偷Ciroc的梗 使用葡萄作為原料 但是就如同大家都用穀物來做伏特加，每個品牌還是各不相同 V怪客的酒體與香氣也是與Ciroc完全不同～ 這隻酒的香氣並不像Ciroc那樣開瓶一聞就是葡萄香 它是淡淡的水果香加上酒精的香味 酒體輕盈，口感上算是比較具有刺激性的（相較灰雁來比較） 入口之後才會感受到不同於Ciroc的葡萄香氣 基本上這隻酒我會拿來用作調酒～ 以上為頂級伏特加，最後，介紹一瓶究極伏特加： Spirytus Rektyfikowany 生命之水

一瓶大約750元左右，波蘭伏特加 你沒看錯，96%！！！！！！ 號稱世界上酒精濃度最高的飲用酒！ 經過50次的蒸餾，才得到的超高濃度純淨伏特加 順不順口就不說了，絕對不順口啊=A= 拿來純飲食道會灼傷的@@ 通常用於調…不，是絕對用於調酒 濃度高到這個地步，相信很多人沒有概念 這麼說好了，我有個學長，之前買了一瓶生命之水 結果開瓶後沒關好，隔天起床剩下半瓶了… 全部都揮發掉了啊～ヾ(*´∀｀*)ﾉ --------------------------------- 以上這些伏特加，都是我自己確實買來喝過的心得～ 今天的伏特加就介紹到這邊～ 感謝大家耐心的看完XD 如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的卡稱～ 然後點我卡稱去看看其他文章喔( ´▽` )ﾉ ※本文圖片皆來自於網路