最近做了好多次布蕾，也爬了不少文章，知道網上有很多版本，但我做出來的不盡理想，外觀很漂亮，口感也行，就是味道一直有問題，想請教版上的高手～ 我的製作材料如下： 1.鮮奶500 2.蛋黃5顆 3.香草粉15克 4.砂糖40克 問題： 1.想知道鮮奶油有一定的必要嗎？（聽說是奶香的主要來源，是否） 2.香草粉的用量，我一直抓不準，我以蛋數來衡量，一顆蛋黃搭配3克的香草粉，但是吃了好苦，而且竟然還蓋不過蛋腥味，有正確比例嗎？（網路都只說適量，好像大家都懂一樣😑） 3.香草粉有分嗎？我在迪化街買的很香，但會苦，在材料行買的不會苦，但是也不會香...不知道是正常還是壞掉😔 4.蛋腥味要如何去掉？跟我用電鍋蒸的有關係嗎？據說蛋白是腥味來源，所以我只用蛋黃，而我的香草粉蓋不過腥味，為什麼？有香草的香味，但同時也有蛋的腥味，要怎樣才有蛋的香味 如果有需要什麼材料，請告訴我品牌、比例，越詳細越好，麻煩你們了😭