【初次到酒吧該怎麼點調酒】琴酒篇

2018年5月4日 17:15
剛是大學期中考結束 許多人應該都想出去透透氣放鬆一下 今天來分享到酒吧可以怎麼選擇你喜歡的調酒 以下講解這些經典調酒的口感 但還是提醒大家,以調酒師的建議為主,有些酒吧的特調是勝過經典調酒,而經典調酒能成為經典必有它箇中的道理 歡迎在下方跟我們分享你最愛的琴酒調酒,這次分享的調酒盡量偏低酒精濃度為主 【琴酒】 琴酒有著自然乾淨的酒體,主要味道是杜松子與草本植物帶出的清香,在調酒中主要以清爽草本或果香搭配出酒本身的清香乾淨風味。 ———————-【調酒介紹】———————— ——【琴通寧 Gin&Tonic】—— 就如同開胃菜一樣,在調酒中也是如此,在第一杯通常會選清爽,有點偏酸,酒精感低,才讓你能繼續品嘗下一杯,琴通寧堪稱調酒最完美的組合,不喜愛通寧水也可以換成使用蘇打水的「琴瑞奇 Gin Rickey」 🅢香氣:清新的檸檬與琴酒香。 🅣口感:喝起來偏酸微甜,舒適的氣泡口感下,藏著尾韻的甘苦。
——【拉莫斯琴費茲 Ramose Gin Fizz】—— 是杯令調酒師聞風喪膽的調酒,基本上要靠手工把蛋白搖出如此綿密的泡沫,除了平時手搖的功夫不可少外,這杯調酒通常要搖個好幾分鐘,可說是最費工的調酒之一,Fizz指的是蘇打水的氣泡聲。 🅢香氣:清新的檸檬香味後,有著濃醇奶香。 🅣口感:氣泡口感下,帶著清爽的檸檬與琴酒味,帶來綿密的奶味,這當中只加入一點點的橙花水,讓調酒有著釋迦香味。
——【白色佳人 White Lady】—— 這杯調酒除了有著潔淨的外表,與好喝外,這也是杯故事性滿滿的調酒,如果想要更由層次一點不訪選擇「飛行Aviation」,會再增添了櫻桃與紫羅蘭香氣。 🅢香氣:清新的柑橘與琴酒香。 🅣口感:喝起來酸甜適中,卻也能感受到琴酒強烈的酒體。
——【新加坡司令 Singapore Sling】—— 這杯調酒,在酒吧中有兩種做法,一種是攪拌法,喝起來口感比較清新,而另外一種搖動法,由於鳳梨汁經過搖盪後,口感變的綿密。 🅢香氣:充滿鳳梨、櫻桃與柑橘果香,又帶有一點草本風味。 🅣口感:酸甜豐富的果味,清爽的琴酒搭配綿密的口感,最後有一點草本味。
——【三葉草俱樂部 Clover Club】—— 粉紅系列的紅粉佳人與柯夢波丹就代表著女孩,但有少女心的各位紳士們怎麼辦,不訪來試試這杯調酒,這杯調酒有兩種酒譜,因此在果味上是有可能不太一樣。 🅢香氣:富有果香。 🅣口感:清爽琴酒,搭配酸甜適中的果味,由於加入蛋白提升了綿密的口感。
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———【延伸閱讀】——— 下篇【初次到酒吧該怎麼點調酒-蘭姆酒篇】
【琴酒是什麼】
【彩虹琴通寧怎麼做】
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熱門回應
健行科技大學 應用外語系
只要有客人點ramose gin fizz 我都要先深呼吸才會笑著說好喔
共 23 則回應
喜歡什麼琴酒調酒也可以分享給我們
健行科技大學 應用外語系
只要有客人點ramose gin fizz 我都要先深呼吸才會笑著說好喔
B2 尤其他的朋友也不知道點什麼就跟他點一樣的😭 妳有用隔冰匙的彈簧做dry shaker嗎?
萬能科技大學 航空暨運輸服務管理系
Gin Martini
國立雲林科技大學
看到琴酒一直出戲XD
B4 Martini 跟 negroni真的是酒精感重又好喝的琴酒調酒 B5 出戲?是想到柯南嗎😂
臺北城市科技大學 烘焙創意與經營管理學士學位學程
喜歡gvine 超好喝
應啦幹
景文科技大學 餐飲管理學系
B3 dry shake
台北海洋科技大學 視覺傳達設計系
追蹤😍😍😍
聖約翰科技大學 應用英語系
單身男女去酒吧還是不要亂點什麼金湯尼吧⋯⋯
東海大學 社會學系
超愛琴酒 怎麼現在才認識你們(追蹤)
B7 它真的是款很特別的琴酒,很清新花果味十足,也可以試試brockmans跟mom莓果味超重,拿來調酒只有再加點檸檬與糖就好,亨利的小黃瓜味也很不錯 B8 抱歉抱歉,我立刻改 B9 感謝你的提醒 B10 歡迎交流耶😊 B11 為什麼?我去酒吧都先點一杯開胃😄 是不是會發生不好的事情 B12 我也是琴酒迷耶,可以多交流了😆
聖約翰科技大學 應用英語系
你沒有在酒吧上過班吧, 你可以唸一下金湯尼的名字,很像一個男孩和女孩的名字。 所以單身的人在酒吧點這杯酒表示他想來點什麼。 這是我之前聽一個老牌酒保說的故事。 非常不推薦單純喝酒的孩子們亂點。 還有女生不要喝男生給的紅粉佳人,除非你真的想跟他幹嘛~ 就是一些18禁的東西,但可以喝酒的年紀大家都成年了,想清楚自己在做什麼最重要。不要讓自己後悔也不要去後悔自己做的事情
B14 感謝妳耶,這個我還是第一次聽說,對我來說好喝的酒比旁邊的女生漂不漂亮還重要😂 而且通常想幹嘛的人因該都會往夜店或暢飲店跑吧,現在好像不是點調酒示意,而是把她灌倒吧居多,所以還是提醒女孩們,到酒吧還是要注意自己,更要對自己的酒量有了解
台南應用科技大學
B14 身為Gin Tonic Fan 我要幫忙說一下話 真的沒那麼嚴重⋯⋯ Gin Tonic 就是Gin and tonic而已 客人來點 或是我跑吧時候去喝都沒人會覺得誤會什麼 他是一杯看起來簡單可是很深的調酒 不希望有人聽了不要亂點酒這個說法 就錯過琴酒跟通寧水的各種風味 真正不要亂點的酒應該是Between the sheets
這樣的話國際通寧日變得好糟糕喔哈哈哈
好奇 ramose gin fizz 和 gin fizz 差別在哪裡呢?
B18 gin fizz喝起來比較清爽,ramos gin fizz因為有加入蛋白,口感比較綿密,而且加入一點橙花水味道與gin fizz不太一樣
可是我的 ginfizz 調酒師也教我有加蛋白 😆😆 超好喝 之前在倫敦被推薦 一試成主顧
B20 也會有人這麼做,所以喝起來會比較綿密,只是不會有像ramos一樣有釋迦的香味,好羨慕你,我也想去倫敦的酒吧
想請問一下我有次在酒吧點了一杯叫做「琴梅」的調酒,是一杯短飲酒,梅子風味我很喜歡,但去其他酒吧很難點到類似口味的,想問一下真的有「琴梅」這種調酒嗎?還是這是店家自己的創意調酒呢?如果我下次想去別間酒吧,該怎麼跟調酒師講我想要的風味呢,是「梅子味、琴酒底的」這樣嗎?謝謝🙏