#食譜 伯爵可麗露

其實以前對可麗露的印象不是很好 再加上他的模具超級貴 所以完全不會想要嘗試去做做看 但近幾個月在一間麵包店裡又看見了他 想說很久沒吃了 搞不好這間的會比較好吃 所以就買了一個來吃 一吃下去 不得了 超好吃啊!!! 尤其是那個脆脆的外殼 根本超讚! 就這樣 我愛上了可麗露😍 馬上買了一個12連的模 要來試 原本很害怕烤出來的樣子不會很美麗 但我錯了!根本也是可以烤的美美的啊 而且也是有脆脆的外殼 試過塗奶油跟塗蜂蠟 我比較喜歡奶油 比較好清洗👍
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這是剛拿到模第一次烤出來的樣子 跟他還不熟所以不是這麼美哈哈
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食譜
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✏牛奶 275g ✏紅茶包 1包 ✏無鹽奶油 25g ✏中筋麵粉 60g ✏白砂糖 100g ✏全蛋 一顆 ✏蛋黃 一顆 ✏威士忌 20g 🔨做法
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1)牛奶 紅茶包和奶油放置爐上加熱至奶油融化後放涼備用
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2)中筋麵粉過篩加白砂糖拌勻 加入全蛋和蛋黃拌勻 再慢慢加入牛奶拌勻 最後倒入威士忌拌勻 放入冰箱靜置24-72小時 3)取適量的奶油稍微加熱融化 在模具內塗一層薄薄的奶油放冰箱備用 烤前要提早三個小時左右把麵糊拿出來放回室溫 一個模倒入35-40g的麵糊 4)烤箱預熱230度 25分鐘 降溫至200度 20分鐘 烤完後要馬上倒扣脫模放涼 放涼後就會有脆脆的可麗露可以吃了! 🌟 因為我喜歡小小一顆兩口剛剛好吃完 所以一個模只倒35-40g的麵糊 如果喜歡大顆一點的可以改70-80g 烤的時間改成 230度25分鐘 210度30分鐘 麵糊最好放冰箱放24小時比較好吃 麵糊也比較穩定 烤的時候才不會一直膨脹 🌟🌟🌟沒吃完可以先冰冷凍 要吃再拿出來吃就行了 冰冰的也很好吃哦! 順便附上橘子口味的食譜 ✏牛奶 275g ✏橘子果醬 30g ✏無鹽奶油 25g ✏中筋麵粉 60g ✏白砂糖 85g ✏全蛋 一顆 ✏蛋黃 一顆 ✏柚子酒 25g 做法都一樣哦 橘子果醬要跟牛奶和奶油一起加熱 希望你們會喜歡❤
愛心
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