哈囉 大家好, 又是我 阿潼! 🙈🙈
在韓國,他們中秋節會吃一種樣點叫松餅
就是一種用大米粉做的甜點, 裡頭會包餡
感覺就像我們的湯圓吧, 不過它是蒸的🤤🤤
傳統的松餅是簡單的半月形
在韓國很流行把松餅都做得美美der
這次我嘗試了做蔬果造型
好, 我們趕快開始!!🙋🏻🙋🏻♀️🙋🏻♀️
以下是成品圖
先準備以下材料喔!
大米粉 200克 Rice flour 200g
(或者糯米粉 Or glutinous rice flour )
熱水 150克 Hot water 150g
黑芝麻 20克 Black Sesame 20g
花生粉 40克 Peanut powder 40g
蜂蜜 2湯匙 Honey 2tbsp
抹茶粉 Matcha powder
紫薯粉 Purple yum powder
芒果香油 Mango Extract
草莓香油 Strawberry Extract
啡色色素 Brown colouring
麻油 1茶匙 Sesame oil 1tsp
油 1茶匙 Oil 1tsp
**有些材料港台譯名不一樣
所以兩者都備註了, 另外也一如以往的附上英文名
(原意是因為中文譯名可能不一樣, 所以才附上英文的
另外原影片是有附上英文字幕, 目的是方便外國觀眾觀看
所以截圖是也會截到字幕, 希望各位不要誤會)**
好吧, 我們趕快開始了!
先準備好餡料喔! 先加入黑芝麻跟花生粉
也可以用其他堅果代替, 份量抓一樣就好
加入蜂蜜, 或同等份量的砂糖也可以
攪拌均勻, 餡料完成!👍🏻🙈
在大碗加入大米粉, 是韓國傳統做松餅的粉
台灣應該蠻難找的, 用糯米粉也可以的喔
慢慢加入熱水, 攪拌
混合到成團就好
接下來會調色, 可以加入不同的蔬菜粉去調色
我是用了以下的材料去調色喔
綠-抹茶粉, 紫-紫薯粉, 粉紅-草莓香油, 黃-芒果香油
調完色記得用保鮮紙包好, 才不會乾掉
因為原本影片中有教大家做5款造型
但整個截圖的話, 文章篇幅會太長
我會簡單教大家做3款, 其他在影片中也是看得到的!
先從簡單的蜜桃做起來吧🍑
取粉紅10克, 白10克, 隨意混合
不用完全混合, 有點粉有點白會更好看
加入餡料
封好, 滾圓
做蜜桃的形狀
用牙籤畫出線條
黏上葉子後, 用牙籤畫出葉脈
蜜桃完成!🍑🍑🍑
第2款是做南瓜, 先取20克黃色麵團
包入餡料, 封好滾圓
先定一個中心點, 這對之後的操作很有幫忙, 一定要點好
從底劃上去直到中心點停下來, 這部分影片可能會比較清楚
劃好4份後, 再從中間劃一下, 一樣是直到中心點停下來
中心做一個洞
黏上樹枝, 葉子等細節
南瓜也完成!
最後是做很可愛的小葡萄🍇🍇
先取10克紫色麵團
拿一小塊滾圓, 像粉圓一樣
把這些粉圓都黏在一起😆😆😀
漸漸塑形起一串葡萄
在頂部黏上葉子樹幹
葡萄也完成!🍇🍇
這份量大約可以做19-20個左右
放在蒸架上蒸大約15分鐘
麻油跟油混合好
把油塗上去😂😂😂
(我知道塗麻油很怪XD, 但這是韓國的做法
塗麻油會比較香, 外形也比較漂亮)
然後就完成了! 可以放心吃了XD
有了上次做和菓子的經驗後, 這次做明顯比較輕鬆了😗😗😗
想不到簡單的用牙籤也可以做出這些可愛的造型
過程也蠻好玩的!
歡迎大家多看多練習, 也希望大家能順利做得到!
其餘2款影片也有詳細的教學的!😋😋😋
這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成!
我已經盡力截圖, 如果還是不明白
歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
這裡附上影片
(內有本人親自講解, 慎入XD)
