大家好, 又是我 阿潼! 🙈🙈 這次跟大家一起做錯覺食物(illusion food) 是以不同物件作為食物的造型，內裡卻是有不同的味道和食物 說了是錯覺食物, 所以這蛋糕看起來很像菜瓜布 但實際上不是, 大家可以放心(笑) 原作品是英國的一位甜點師,我是仿傚他的作品 好, 我們趕快開始!!🙋🏻🙋🏻🙋🏻 以下是成品圖

先準備以下材料喔! Ingredients for Washing Up Sponge Cake 百潔布蛋糕 (Recipe for 2 pieces 2件份量) 無鹽牛油/奶油 120克 Unsalted Butter 120g 糖粉 80g Icing sugar 80g 低筋麵粉 80g Cake flour 80g 栗粉/玉米粉 30g Corn starch 30g 泡打粉 1/4 茶匙 Baking powder 1/4tsp 蛋 2個 Egg 2ea. 芒果泥 20克 Mango puree 20g 消化餅 30克 Digestive biscuit 30g 蜂蜜 20克 Honey 20g 薄荷香油 1/4茶匙 Mint extract 1/4tsp 綠色色素 Green colouring 蜂蜜 30克 Honey 20g 水 10克 Water 10g 黑糖 20克 Brown sugar 20g 橙汁 40克 Orange juice 40g 魚膠粉/吉利丁 2克 Gelatin 2g **有些材料港台譯名不一樣 所以兩者都備註了, 另外也一如以往的附上英文名 (原意是因為中文譯名可能不一樣, 所以才附上英文的 另外原影片是有附上英文字幕, 目的是方便外國觀眾觀看 所以截圖是也會截到字幕, 希望各位不要誤會)** 這個蛋糕分了好幾個部份, 先做蛋糕體 在碗中準備無鹽奶油

現在天氣冷冷的, 放室溫也比較難軟化 先打軟一下

加入糖粉

繼續打發

雞蛋是2個, 1個1個地加入

打發

混合好再加另一個雞蛋

繼續打發

加入泡打粉, 玉米粉跟低粉, 過篩

輕手攪拌

加入芒果泥, 這部份只是要芒果的顏色非味道,讓它更貼近海綿的顏色 沒有可以用牛奶/水代替

混合

準備6吋方型模, 鋪上烘焙紙

加入麵糊, 抹平

180度烤30分鐘

放涼

現在做菜瓜布綠色部份, 準備餅乾碎

加入蜂蜜

加入薄荷香油

混合好

加入綠色色素

一堆像海藻的東西GET!

把蛋糕切成適合的大小

切走外皮, 只需要中間的部份

在保鮮紙中擀平

根據蛋糕大小切好

拿走多餘的部份

把海藻鋪上去

撕走保鮮紙, 菜瓜布完成!

現在準備油漬的部份(沒錯, 連油漬也要準備, 真的好鬧XD) 在鍋中加入蜂蜜跟水

加入黑糖

把它煮沸就OK

最後是做洗潔劑泡泡部份XD(愈來愈鬧有沒有) 這部份要最後才做, 因為泡泡會很快凝固 加入橙汁跟吉利丁粉

混合好

煮沸

直接打發成泡泡

上碟囉~~灑上油漬

放上菜瓜布

加上泡泡, 完成!

菜瓜布蛋糕完成!!! 大家覺得看起來有像嗎? 我覺得超像的啦, 我媽還說上面的泡好嘔心XD 下面的蛋糕是比較紮實跟膩, 餅乾層的薄荷就可以解膩了 搭在一起還不錯吃的~ https://www.youtube.com/watch?v=A2abV2ZUhJA 這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔 這裡附上影片 (內有本人親自講解, 慎入XD)

也附上之前做的教學 全部教學按這裡

各位下次再見! See you