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小烤箱甜點🍪蔓越莓司康&clotted cream

因為看了Audrey的影片被clotted cream燒到 但是clotted cream不太好買 所以就決定來自己做clotted cream和司康囉！ 先放個成品照
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🍪材料： 中筋麵粉.......60g 低筋麵粉.......50 g 砂糖..............15 g 牛奶..............15 g 無鹽奶油.......30 g 全蛋..............1顆 泡打粉..........5g 蔓越莓..........適量
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🍪步驟： 1.將牛奶+半顆蛋+砂糖混合 右邊蛋液留著塗在司康表面
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2.中粉+低粉過篩加入冰奶油
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3.拌成細沙狀
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4.加入液體成糰後再加入蔓越莓
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5.分割搓圓壓扁後刷上蛋液送進烤箱 這邊更正一下：麵糰要用切拌的方式然後用模具壓出形狀，才不會出筋影響口感！ 沒有模型的話可以用紙杯 將麵團塞入紙杯成型 6.冰箱冷藏30分～1小時 7.烤箱預熱5分鐘，220度烤15分鐘 這邊都忘記拍照了(༎ຶ ⌑ ༎ຶ) 不過有錄一小段縮時 膨脹的樣子好Q
然後是 出爐ㄉ樣子(⁎˃ᴗ˂⁎)
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做完司康接著來做奶油 因為市售的clotted cream有點小貴也不太好買 就決定來試做看看 也就是凝脂奶油 做法我是參考曼食語錄的影片 但是我看大部分影片是用烤的 烤出來上面那層固態奶油就是clotted cream 材料只有液體鮮奶油 步驟： 1.倒進鍋子裡開小火慢煮
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2.一直攪拌避免黏在鍋底
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3.等煮到微濃稠就可以倒進容器放涼
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4.放涼後攪拌均勻就完成了 其實還蠻簡單的(｡･ω･｡) - 最後的最後放個第一次做的失敗品 沒有加泡打粉的司康好像月餅( ･᷄ὢ･᷅ )
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附個上一次做的甜點 距離有點久( ´･ᴗ･` ) 中間還有做過別的甜點只是沒有紀錄步驟 #圖 來個不一樣的雪Q餅🍋
愛心
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