遲來的父親節大餐

今年回來老家生活，終於有機會在家自己煮一桌好料的來孝敬阿爸了～～因為老爸比較喜歡吃海鮮，所以大部分都是海鮮料理!!! 還有大哥也當了一年半的爸爸，兩個爸爸一起慶祝🎉🎉 先奉上一桌全貌

《海鮮沙拉》忘記拍照了😅😅😅 使用了白蝦、干貝跟小捲三種海鮮，水滾後下去泡熟即撈起來冰鎮，玉米筍、綠花椰先燙過，冰鎮後再跟美生菜和洋蔥拌勻淋上少許的和風醬即可!!! 《日式滷鮑魚》前幾天去好市多剛好在賣活鮑魚，立馬直接買8顆回家處理，先燙個1-2分鐘後撈起冰鎮，刷除表面的髒污去殼和內臟，最後用自製的日式蜜醬油小火煮1-2分鐘後冰鎮，再放冰箱泡6-8小時以上，所以前一天就先用起來了～～要吃的時候再切片即可!!!!

《蔥油雞腿》先將蔥、薑、沙拉油、香油和少許鹽巴用均質機打勻，放4小時以上，讓味道融合。雞腿去骨，把皮的那面擦乾，撒少許鹽先把表面煎酥，之後再翻面嗆少許米酒把雞腿煎熟即可起鍋，切塊淋上蔥油即可!!!

《炙燒干貝握壽司》這邊購買的干貝是生食級的才可使用炙燒，如果不是的話不建議!!! 干貝從中間橫剖抹上少許芥末，再捏少許醋飯蓋上干貝，最後用噴槍炙燒表皮即可!!!

《角尖牛細卷》牛肉是嫩角尖沙朗的部位，先用低溫烹調56度煮1小時，取出後冰鎮，再將牛肉煎上色切條抹上少許芥末，包成卷壽司即可！

《奶油杏鮑菇&蒜味蘆筍》蘆筍加蒜末、鹽、黑胡椒和橄欖油，一起下去低溫烹調，85度煮15分鐘，取出冰鎮，蘆筍取出煎一下，再倒入蘆筍的湯汁煮滾加少許鮮奶油即可！杏鮑菇劃刀，乾鍋中小火先煎杏鮑菇，煎上色後翻面，杏鮑菇會慢慢出水，之後加奶油、米酒、醬油稍微煮一下收汁即可!!!

《蔭豉生蠔》生蠔先取出肉來泡牛奶一晚，調蔭豉醬，生蠔打底放少許米酒和蔭豉醬，蒸3分鐘，再用香油炒蔥和蒜苗碎淋在蒸好的生蠔上即可！

《清炒義大利麵&紅麴松阪肉》松阪肉醃紅麴醬一個晚上，取出後沾地瓜粉炸熟炸酥備用，義大利麵炒好後再切松阪肉擺上即可!!!

《海鮮南瓜濃湯》一樣忘記拍照了😂 南瓜、洋蔥、馬鈴薯先切片煮熟，連煮的湯一起下去打成泥，再煮水加入南瓜丁、馬鈴薯丁煮熟後，加入南瓜泥，煮滾後再加入海鮮料，調味即可!!! 煮了一個下午，終於趕在晚餐前完成了!!!! 父親節沒有豪華的禮物，只能自己動手展現誠意了😂 謝謝大家觀看，也祝天下的爸爸父親節快樂🎉