以下是材料

混合杏仁粉和糖粉 用料理機攪打10秒 此步驟可省略

過篩2次 留在篩網上的粗顆粒就丟掉

接著來打蛋白 細砂糖分兩次加 打到像下圖那樣粗泡泡加入第一次砂糖

打到紋路逐漸明顯即可加入第二次砂糖

打到像下圖那樣出現小彎勾即可 也可加入自己喜歡顏色的色素 我這次是用粉色跟藍色

分2次加入前面混合的杏仁粉和糖粉

裝進擠花袋中 使用圓形花嘴 擠成直徑3公分的圓形 我有在下面墊一張自己畫的圈圈紙 接著讓他結皮到手劃過不會沾黏 大概20-30分鐘

用150度預熱 130度烤18-20分鐘 可以加入自己喜歡的內餡 我是用苦甜巧克力加鮮奶油

這次的總成本是48元 可以做30顆（綜合後是15個） 等於一顆只要3元 這次做的是法式的馬卡龍 做法比較簡單 成功率也很高 大家可以試試看