不知道有沒有人跟我一樣 不喜歡吃外面的紅薯餅 覺得外面的偏苦 我媽媽做的偏甜 網上查到的食譜都有加粉 所以分享一個靠感覺不加粉自家做法 不要嘴我啊 我媽都靠感覺試味道 所以沒辦法寫什麼幾克幾克的 因為紅薯是媽媽削的所以我沒拍 削皮以後可以放乾在磨 不然你手拿不穩容易磨破自己的手很危險 我磨完泥想說分享一下做法 記得帶手套哦（手會癢癢 也可以用果汁機（清洗比較麻煩 這是剛磨好的2條紫色山藥

加兩顆蛋（蛋的大小也會有差如果蛋很大顆一顆就夠了 如果不喜歡蛋也可以不用加😂 我媽是說這樣比較好吃 然後依照自己的喜好加糖(2號砂糖）拌勻 （不然糖會結塊 拌勻以後就會變成這樣

如果覺得不好成型可以冷藏半天再來煎 倒油 要用小火 紅薯餅很容易焦 如果鍋子沒有很平 要注意沒油的地方也容易焦 然後用湯勺挖一點出來煎熟一塊 嘗一下是不是自己要得味道 不夠甜在加糖拌勻再煎

煎到焦黃然後翻面到兩邊一樣顏色就行 想吃脆一點的可以煎的更深一點放涼會很好吃