從我上大學開始，就不斷聽別人說新竹是美食沙漠(大學不在新竹) 聽久了真的是怒氣滿滿 在此為新竹人平反以及分析主要原因，以及推薦真正好吃的美食 --------------------------------------------------------------------------- 原因： 1. 依據維基百科統計，新竹縣客家人佔 71.6% 為全台之冠，新竹市位居第五 30.1%，在滿是客家人的地方，食物當然偏向客家口味居多，客家菜注重「鹹、油、香」，大量使用油蔥酥及重口味料理，讓早期的客家人吃飽有力氣做工，也因較鹹白飯吃得較多，伙食費便宜，而這樣的飲食方式，閩南人常常吃不習慣，比如客家湯麵、客家鹹湯圓、新竹肉圓(包紅糟肉)。 2. 新竹飲食物價高，外地人來新竹幾乎都是從物價較低的縣市來(大概只有台北比新竹高，但兩者其實差不多)，因此常會以價格為考量選擇食物，錯過很多好吃的店，再者新竹交通不像別縣市這麼發達，不會騎車就像沒腳，活動範圍受限，更遑論去新竹縣了，很多較遠的美食吃不到。 3. 習慣問題：吃習慣家鄉的食物，在外面吃到好吃的也總比不過家鄉的，多了懷念的味道，外地人來新竹通常是大學考到清交或是獻出新鮮的肝，在家鄉吃了快20年同樣的東西，來到人生地不熟的地方，一時間要改變口味也不是容易的事，加上沒人帶領，你就覺得新竹美食只有麥當勞!!而這樣的傳言一傳十十傳百，就這樣以訛傳訛傳下去了。 ------------------------------------------------------------------------------ 推薦美食： 1. 日荃蒸餃: 手工捏製，皮薄又Q，缺點是很小顆，大概要 2~3 籠才吃得飽 2. 白鬍子牛排: 價格平實，但吃起來就是比夜市牛排多了幾個檔次，缺點是常常要排隊(B21 說是組合肉，大家自行斟酌) 3. 榮記客家湯圓: 大推骨仔肉飯、粉沯、排骨飯、黃金蛋、小腸粉腸湯，很早就開了 4. 翁記滷肉飯: 來新竹一定要吃，凌晨4點開賣7點賣光，不用加半熟蛋就好吃到爆表的滷肉飯，大推白菜滷有加肉下去一起蒸，缺點是要很早起，到了還要排隊，用餐環境不是很好，但有分店可以吃不用排隊，營業時間也在正常時段 5. 禾日香滷肉飯: 蛋黃超生的半熟蛋跟滷肉飯攪在一起，眾多小菜湯類可以選擇，而且超便宜!! 6. 王記蚵仔煎: 吃過大大小小的蚵仔煎就這家最好吃，難以超越，還有冷氣可以吹，城隍廟必吃美食 7. 段純貞牛肉麵: 創始店就在新竹，四川風味又香又辣，聽說到別縣市開味道都變了，來新竹可以試試看，缺點是無時無刻大排長龍，而且價格偏貴，對有些人來說太鹹 8. 牛肉王子牛排: 兩人吃不用掏出小朋友就能吃到高檔的牛排，只用海鹽簡單調味就非常棒，缺點是內用座位露天，沒有濃湯麵包只有可樂 9. 小阿姨滷肉飯: 消夜首選，還沒開始營業就大排長龍，大推滷肉飯、白菜滷、各種湯類，其他菜也很好吃 10. 滿美吐司部: 消夜場，大推肉排蛋吐司及九層塔蛋餅配鮮奶茶，缺點是每次內用座位少，常常需要排隊，很快就賣光了 11. 老港陳: 大推鮮蝦腸粉及牛肉丸湯，很難得在小吃吃到這麼有水準的腸粉，手工揉製的牛肉丸值得一試，缺點是很貴很貴(好想吃腸粉吃到飽.....) 12. 雙星甜不辣: 那個醬跟那個辣椒，想到就流口水了!! 吃完還可以加湯，混著醬料一起喝下去都溫暖了起來，缺點是越來越貴 超貴! 13. 瑪露連嫩仙草: 天然的仙草跟超Q的芋圓，不會很甜吃完整碗都不會膩，加上奶球剛剛好 14. 竹塹風炒飯: 最近踩點不錯的店，大推明泰子鮭魚卵炒飯，其他品項慢慢吃起來 15. 瓏日式拉麵: 拉麵在水準之上，必點的是起司熔岩壽司，那個起司瀑布>< 起司控一定要點! 16. 皇膳湯包: 每天早上一定要排隊的現做湯包，咬一口用湯匙接著湯汁，再沾醬一口吃下去，只有幸福可以形容，缺點是要排隊排隊排隊，夏天熱死 17. 欣園早點: 必點小籠包，內餡完全沒有騷味，白白胖胖的皮蘸醬油辣油，一口吃下再搭配冰豆漿，一個人吃五顆不是問題! 缺點是6:30之後就要排隊了，想吃要早起 18. 璽子牛肉麵: 最好吃的清燉牛肉湯，從沒想過清燉可以這麼好吃，推香辣炸醬綜合麵及斤餅包牛肉，份量很大可以吃到撐，缺點是餐餐皆排隊 19. 黑貓包: 外皮採用老麵，咀嚼起來吃的到麵香又帶有嚼勁，內餡的豬肉是先滷過的，咬下去肉汁噴發非常好吃! 吃不習慣的人會覺得太鹹太油 20. 東門文昌雞飯: 肉非常嫩一點都不柴，白飯淋上雞汁，搭配蔥花跟筍乾，一碗5分鐘內可以嗑完!! 缺點是真的有點貴阿.... 21. 成家肉粽: 肉粽及粿粽都非常好吃! 粿粽有點小顆，要吃兩顆+湯才會飽，價格不貴 ----------------------------------------------------------------------------------- 平價的美食隨便舉都有上述這些(平價指人均200內)，還不包含各種餐廳、早午餐，美食很多看有沒有用心去找，不是每天吃麥當勞超商看到什麼店隨便吃吃就說新竹沒美食，你可以嘗試以上我說的店家，真的不合胃口再來說難吃，當然也是有大家覺得好吃，我覺得還好或是難吃的，每個人口味不同，希望大家不要被偏見影響，我去其他縣市也不會說彰化口味很淡食之無味，台南甜得要死漢堡還配麵線超噁，台北只有餐廳小吃都很難吃，每個地區都有不同的飲食文化，盼大家能夠互相尊重，如果想問我新竹知名的哪些美食好不好吃也可以留言，我會再回覆