只會成功的超嫩雞胸做法！

前情提要

網路上有很多讓雞胸變嫩的方法有些是抹橄欖油、蛋白、抹鹽、或是使用舒肥機試過很多種之後，發現效果最好最簡單的是泡鹽水。

而且很簡單不用調溫度算時間什麼的都是很直覺的動作 1.把雞胸處理成一樣大小建議可以橫切讓厚度只剩一半記得用水沖一下（沖心安的）（也可以隨便割幾條線懶的話不用也沒關係） 2. 接下來是很重要的步驟❗️❗️❗️❗️❗️❗️ 拿一個鍋子加水蓋過雞胸然後加鹽巴進去（加越多越嫩，鹽水是用來醃的不是要喝的湯，所以不用不敢撒，大致上不超過一匙都不會失敗）然後抓一抓讓他們轉圈圈再上下翻滾 3. 蓋上保鮮膜冰冰箱你是不是以為你等一下就可以吃到了沒有我們要讓他留在冰箱過夜睡個6小時差不多 4. 6小時後我們就可以叫雞胸出來拿一個鍋子放橄欖油（我沒有很健康所以其實我更常用奶油🤣）奶油比較香啦但效果都一樣熱鍋之後丟進去 ❗️兩面都煎到表皮變白就可以了然後轉大火約10秒關火蓋上鍋蓋（我想到抖音的影片）然後把剛剛你製造的鍋碗瓢盆都洗乾淨這時你的雞胸正在慢慢變身成雞腿（就是用鍋子的餘溫悶熟它，有點像舒肥的原理）大概五分鐘就可以拿出來吃了記得灑上裝逼義大利香料好吃又可以裝模作樣。 *也有試過用水煮的水滾關火之後悶10分鐘，可是會比較柴而且沒那麼香 *一開始的切雞胸很重要厚度也會影響口感 *簡單來說就是 1.切成一樣大小 2.泡鹽水過夜 3.兩面表面煎熟 4.悶牠（抱歉我真的沒有很會拍照）