芒果疑問

最近芒果盛產很多家裡也有不少事情是這樣的，我在家切了一些想說帶去公司吃，不知道是運送過程的問題還是冰箱不夠冰的問題？我隔天吃的時候，芒果帶點氣泡感，在舌尖上舞蹈多了一層風味？上網估狗也估不到什麼，就想問一下這是什麼問題？還可以吃嗎？有沒有芒果系可以出來幫忙解答一下感恩！