芒果疑問

最近芒果盛產很多家裡也有不少 事情是這樣的,我在家切了一些想說帶去公司吃,不知道是運送過程的問題還是冰箱不夠冰的問題? 我隔天吃的時候,芒果帶點氣泡感,在舌尖上舞蹈多了一層風味? 上網估狗也估不到什麼,就想問一下這是什麼問題? 還可以吃嗎? 有沒有芒果系可以出來幫忙解答一下感恩!
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芒果夠熟了 如果切好沒有馬上吃掉 就會開始發酵~ 因為他本來就正在進行發酵了(? 太熟很適合養水果酵母哦!