首次發文就獻給台灣人不可能沒吃過的國民零食 是我隨便亂做，但意外超好吃的鱈魚香絲吃法😂 很適合看電視邊啃，或當宵夜跟下酒菜

不知道大家除了直接吃之外，有沒有試過其他吃法呢～ 以下3種作法都推薦用600克大包裝的鱈魚香絲來做！ 原本以為寬條吃起來都一樣，但試過用市售的小包寬條做，口感真的有差🤔（市售的比較厚，口感比較韌）

第一款：烤鱈魚香絲+美乃滋 是我最常吃的一種，有一次突然想拿去烤烤看 不試還好，一試就ㄉㄧㄠˊ住回不去了😂 ／作法／ 1. 把鱈魚香絲在烤盤上攤開，盡量不重疊，以免有些表面沒烤到

2. 免預熱直接烤，180度5分鐘 烤箱不能調溫度的話，先試3分鐘，再看看要不要加烤

3. 出爐裝盤，擠上美乃滋即完成✨ 剛夾出來可能會以為還沒烤脆，因為還軟軟的，但接觸冷空氣後就會硬掉變脆了～

雖然都有攤開，但顏色還是不太均勻 有些比較深色，有些淺色，所以可以吃到2種口感！ 深色的完全是餅乾超香超脆，淺色的保留一點鱈魚香絲本人的嚼勁 沾美乃滋又是另一種層次，有種居酒屋感，很神秘🤣 第二款：氣炸鱈魚香絲 我覺得氣炸的更方便，好像蠻多人都會這樣吃（？） 其實跟烤的沒啥兩樣，稍微有一點差異，等下會提到～ ／作法／ 1. 取出網籃，把鱈魚香絲鋪在炸鍋底層，再把網籃壓回去 ⭐️⭐️⭐️這步很重要！！！ 沒有壓住的話鱈魚香絲會飛起來，然後卡住+燒焦⋯

2. 150度～160度4分鐘 在這個溫度區間都可以成功，喜歡有點焦香就用160度～

3. 出爐裝盤即完成✨ 是否超簡單哈哈哈哈，認真廚藝零分的人都不會失敗！！！

跟烤的差異在於氣炸的受熱均勻，所以會每一根都是超脆口感～ 完全是ASMR最高享受，又香又ㄎㄠˊ，咔滋咔滋嘎嘣脆😂 烤的跟氣炸的都可以當囤糧（我會裝在零食罐），想吃的時候直接打開吃，依然脆超讚！ 第三款：辣炒鱈魚香絲 這款稍微複雜一點點🤏🏻但也是很簡單啦～ 誤打誤撞做出來的，覺得蠻讚，有時候會這樣吃！ ／作法／ 1. 瓦斯爐中小火煎炒鱈魚香絲，直到有點焦色就可以關火裝盤

2. 拌炒辣油+糖，不用讓糖完全融化沒關係 懶得用火甚至直接倒進空碗攪拌即可，也有不同風味 因為量是隨便灑的，比例說不太精準，概略是3匙辣油配1匙糖（？）

3. 辣油淋上鱈魚香絲即完成✨ 煎炒的邊緣微脆，但本體還是鱈魚香絲的耐嚼口感，又韌又脆啦

吃起來滿滿辣油香，帶淺淺的甜味，偶爾咬到砂糖的顆粒感 這款是豐富有層次的路線，吃膩原味的話很推！ 啊既然做了下酒菜，怎能沒有酒！！！ 挑了一款跟海鮮類（鱈魚香絲算海鮮嗎😂）很搭的皮爾森啤酒 成分裡面有加入一點海的味道－昆布 清爽的酒體、醇香的麥味，後韻是酒花苦香甘口 完全跟鱈魚香絲搭到不行啦～

吃一口鱈魚香絲，再喝一口啤酒，今晚的人生已完整👌🏻

第一次的不專業廚房就到這 大家有沒有自己獨特的鱈魚香絲吃法呢？ 請分享給我～我要試試看！！！ 喜歡的話歡迎來看影片版😙