從今天起認真的對待每一顆珍珠

前幾天去便利商店本來想買中筋麵粉的 結果不小心買成了樹薯粉 想想樹薯粉能做什麼呢?於是…. 搭拉!!先來看看成品照
megapx
為什麼標題會說「認真對待每一顆珍珠」呢? 因為製作過程要把他們一顆顆搓圓真的有點辛苦 雖然現在應該都是機器製作 但手工的還是最對味啦😋 來看看我是怎麼做吧🥳
megapx
看著煮好的珍珠晶瑩剔透的真療癒
除了直接熱熱的吃之外 ☀️ 也可以加冰塊 🧊 冰冰的吃也不錯 當然還可以加牛奶做成珍珠鮮奶啦 🥛
滿滿的黑糖香搭配牛奶 只能說真幸福 ☺️
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megapx
配方我是參考明聰的 樹薯粉150黑糖70水80 樹薯粉分成2碗(75/75) 1.黑糖加水煮至大滾 2.大滾後關火立即加入第一碗樹薯粉,筷子攪至看不見粉 3.開最小火攪拌到麵糰黏稠(約20秒 4.加入第二碗粉攪拌,再用手揉至成團 正常來說麵糰應該要很光滑不黏手,如果太乾加水,太濕加粉 之前也失敗很多次,都超黏手的,後來照著上面的方法做就沒有失敗過