開飯川食堂

360+240+420+280+240+35*3=1645 有10%服務費=1810 三個人一人約600 流口水雞 360

芝麻醬淋辣油雞肉下面有一層小黃瓜絲上面撒碎碎的花生跟一些花椒我蠻喜歡花椒的味道覺得很香雞肉不會很柴我不喜歡咬肉嘴巴要一直咀嚼很累但這個還可以軟的不需要咬很久一咬就可以斷催淚彈 240

幾顆分成一塊一塊的荷包蛋跟糯米椒最後淋上熱油（應該很多川菜都有這個步驟）有一些糯米椒的皮有點碰趴黑黑的那個不是糙灰搭應該也是花椒粒之類的？蛋煎炸到邊邊會有酥酥的起鍋才把蛋白切成一塊一塊蛋黃不會熟到很乾是中間有點QQ的那種蛋黃感覺這一盤大概有三四顆蛋或五顆翻滾吧！火辣三寶 420

蝦仁花枝松阪豬洋蔥豌豆花椒很多辣椒段洋蔥不會嗆軟但不會爛是會甜的洋蔥豌豆很軟不是脆的蝦仁不是鮮蝦那種稍微紮實口感就是有點透明的那種蝦仁那種花枝不用擔心咬到很累切ㄉ蠻小塊的😃 松阪豬的話不曉得我對豬肉沒有研究我只能說大小很剛好不會很老不會柴柴的這麼多辣椒段看起來很辣但其實不會比較像裝飾就像拉菲草總是鋪一堆全部食材都適當地被花椒跟辣油的味道包裹著每一口都適合扒飯回鍋肉 280

五花肉蒜苗（會有人會跟蔥搞混）青椒豆腐豆腐切得很薄不是嫩豆腐不過是嫩豆腐的話可能也沒辦法切這麼薄煎可能會變豆腐粥回鍋肉的意思是指五花肉先用水川燙過再下去跟其他食材一起炒不是我吃出來的官網有寫

（圖源：開飯川食堂官網）黃金美人腿

茭白筍鹹蛋黃蔥一點點點辣椒好像第一次吃用炒的茭白筍通常用水煮的或烤肉的時候會烤茭白筍要自己剝外面的殼很燙離題了這個從外表看起來乾乾的其實不會裡頭還是濕潤的細碎的鹹蛋黃攀附在美人腿上不用吃完後還要拿湯匙刮盤子白飯 35/人

可以一直續米飯算好吃不會濕黏有一點硬度在但也不是很粒粒分明稍微而已🤏🏻 餐前招待我忘記叫什麼ㄌ（留言說ㄌ：蔓越莓果醋）

酸甜感覺做成冰沙更讚像檸檬沙瓦那樣酸v酸v（硬要講）能不能續壺不曉得我沒問（留言：可以）幾乎每道菜都是用很多油炒的不過沒有油耗味也不會吃的滿嘴油亮亮像抹豬油不用怕有花椒的料理都不會很搶戲就是有花椒的香氣而已服務人員會問平常吃辣嗎同行有人不能吃辣所以說小辣廚師應該有調整因為我今天完全沒覺得辣😢 好啦身體最重要今天沒有點套餐都是單點想吃什麼點什麼三人套餐1780 如果第一次去沒想法的話可以照套餐點就不用想那麼久或是像我朋友家20人聚餐整個菜單都點也是不用想用餐前在門口才注意到它叫開飯川食堂不是開飯川食堂今天也是沒有踩雷的一天

📍開飯川食堂台中文心秀泰店