三井料理美術館🎨

三井集團旗下有很多家日料餐廳。每家我都去吃過，雖然都各有其特色，但我就是唯獨只偏愛這家。不管是招待客戶，家庭聚餐或朋友聚會，「三井料理美術館」一直是我想吃日料時的首選餐廳。它位於台北市松山區敦化南路1段108號B1，非常隱密。為何會獨鍾愛它? 除了氣氛好、空間舒適，服務一流…… 最重要的是，它完全符合我最喜歡的餐廳模式， (應該說是符合我懶人的模式😅) 車子可以直接開進停車場，坐電梯直接上去餐廳用餐即可。很少有位在B1的高檔餐廳。真的是很奇妙……🤔

進入餐廳的入口，是一個長廊。我就是喜歡這種燈影交錯的氛圍，彷彿所有的時間，都可以浪費在這時空交錯的迷幻空間裡。

（照片截自官網。我總是只拍了食物就會完全忘了要拍餐廳內部）餐廳的廚房是敞開式的，可以一目瞭然，整潔衛生看得見，吃起來也更舒適安心。

（照片截自官網）孤單一人最需要的吧台區。

（照片截自官網）我總是在訂位時就會請店長，幫我安排在那一個只有著一張四人座位桌的獨立區塊，除了重隱私，吃得也更舒適自在。座位旁的鮮花蠟燭擺飾。

處處都能看見恬靜典雅的氛圍。 😳又不小心講了一大段落落長……都還沒有開始介紹這次去吃的餐點內容。應該很多人又準備要在下方直接留言黑我又在業配了吧！😅 以後大家可能一看到又是我發的美食分享文，就直接去留言區開始瘋狂打好打滿 🍃🍃🍃🍃🍃✌✌✌✌✌ 好啦！不鬧了！🤭🤭🤭 🙋‍♀️我要開始認真介紹囉～「三井美術館」是一家沒有固定菜單的無菜單料理餐廳，他們是看當天店裡有進什麼新鮮海鮮食材就出什麼菜。會依照我們所選擇的套餐價位來幫我們配菜。《套餐menu》

好喜歡三井看似簡單樸實的餐具，其實是精緻又有質感的低調。和海鮮最搭配的就是白酒了，點了一瓶店長推薦的。帶有果香香氣，窖香濃郁。

入口的感覺很細膩香醇。

套餐部分～我們點的是3200元的上允菁饌套餐。 3200×2還要再加一成服務費。 ▪︎第一道前菜是 🐟🦐🦪《生魚片甜蝦生蠔拼盤》

鮭魚生魚片是來自挪威。生蠔是鼎鼎有名的吉拉多生蠔，來自法國。 👩‍💼店長：「每個星期五是進法國吉拉多生蠔的日子，所以選星期五去就能吃到最新鮮的生蠔哦。」 💡法國吉拉多生蠔被稱為「生蠔界中的LV」，「生蠔界中的勞斯萊斯」。每一顆生蚝，都要經過59道繁複養殖手法，要歷經四年的時光。吉拉多 Gillardeau，是法國一個家族的名字，並不是生蠔品種名字。除了套餐之外，如果特別覺得哪樣好吃，也可以再做單點。於是……鏘鏘🥳 就再來三顆吧！最左邊的是吉拉多，右邊兩顆是店長推薦的可可酪斯。（可以從它們的殼看出差別）

先來說說吉拉多吃起來的口感：口感軟滑又有彈性，肉質豐腴肥美。細嚼開來，是一種爽脆感加鮮甜味，當中還夾雜著些許乳香味，和層次感極強的榛子味。 🦪可可酪斯生蠔的口感：口感精緻細膩無比，汁水豐富。肉質略輸吉拉多一籌，因為肉身沒那麼肥美。很多人不敢吃生蠔只敢吃熟的，但有個偉人說過－「世界上最浪费的事情之一，就是把上等的生蠔做成熟的。 ——沃·兹基·碩德」😂 由於我不敢吃生的蝦子，所以第一道我只要了鮭魚生魚片。