▎店家：有囍拉麵中山店 ▎區域：台中中區(火車站附近) ▎用餐時間：2022/3 ▎排隊狀況：一個小時左右 ▎拉麵名稱：招牌白金雞白湯、辣肉味增雞白湯+溏心蛋(麵條適中、台灣鹹度)、日式叉燒飯 ▎價格：220元、240元+20元、80元 心得&評分🐔

吧檯式的，店內空間不大，座位也不多，所以會有門口大排長龍，職人卻半閒置的狀況

招牌白金雞白湯

辣肉味增雞白湯

日式叉燒飯 我吃辣肉味增雞白湯跟叉燒飯，淺嚐友人的白金雞湯而已 拉麵附贈豆腐開胃、水果解膩，很貼心很加分

👉👉👉 雞胸叉燒2片 8分 口感是Q彈有點脆的那種，不是我最喜歡的類型，但還是不錯吃的叉燒

👉👉👉 酒漬五花1片 7分 炙燒過很香，肥肉不會肥的噁心，有點硬硬脆脆的，很好吃，可惜職人刀工太好，可以切得很薄，還只有一片QWQ

👉👉👉 湯頭 8分 本來是選日本鹹度，不過店員提醒辣肉味增本來就很鹹，再選日本鹹度(台灣鹹度2倍)湯會沒辦法喝，所以改成台灣鹹度，上桌前店員也告知先試喝一口湯，要增減鹹淡可以再可以再調整 第一口沒把味增攪散，先品嘗了較原味的湯底，濃郁的雞白湯入口，膠感跟稠度都非常剛好，雞香味十足，差點咕咕咕的叫出來，把辣肉味增拌開後卻沒有期待的那麼......重口味?! 不是說不夠鹹，就是辣肉味增的存在感不夠有衝擊性吧! 但也不是不好喝，只是我期待值拉太高了，畢竟看了一堆推薦有囍拉麵是台中前三名的評論 👉👉👉 麵條 9分

麵條比較粗，口感嚼勁十足，對湯汁的吸附力也很優秀，就像日本人莫名對新人比較有愛，這種麵條是我沒吃過的口感，新奇度也是很加分的，認真要我說的話，我會想到鍋燒意麵的意麵，總之，麵條的部分在這碗麵裡絕對是起到正面作用的，還不小心又多加了半球麵XD 👉👉👉 溏心蛋9分

尖頭蛋的形狀很特別，不曉得是選用什麼樣的蛋，蛋黃的部分有膏狀也有液狀的呈現，維持在一個巧妙的平衡，算是很優秀的溏心蛋了，可惜蛋白的部分還沒有達到我記憶中那種入口即化的軟嫩感，只差臨門一腳阿!! 👉👉👉 配菜 7分 青菜跟杏鮑菇的部分我覺得還好，要用來解膩轉換口味量好像也有點不夠，頂多就是增添一些口感而已，杏鮑菇的形狀也讓我以為還有雞叉燒，結果不是的小失望╮(╯_╰)╭ 👉👉👉 日式叉燒飯 6分 80元的價格算是偏高了，大量的美乃滋擠在同一邊，沒注意的時候會覺得一下都是飯，一下突然整口美乃滋，炙燒的叉燒角丁吃起來還不錯，但整碗飯一個人吃後來會有點膩口 ，我的話下次應該只會選擇點白飯吧... 👉👉👉 總分 A+ 理由：從價格到口味來說CP值算是很高，拉麵的水準也能堪稱一流，難怪經常上台中榜單排名，拉麵的口味當然是主觀的，就我吃過的辣肉味增類拉麵有囍在我心中大概排第3名，雖然麵很好吃但感覺就是少了點什麼就完美的感覺，叉燒飯的部分則是比較可惜，價格略高，跟其他家的叉燒飯比沒有明顯優勢或特色，服務算是貼心，餐前豆腐跟餐後水果的確有發揮它的作用，在用餐的整體體驗上是加分的。 結論：寫這篇感覺就會被罵，怕怕的，畢竟是很多人心中的神店，什麼「回台中一定吃」、「如果要選一間店的話我會選有囍」、「在我心中來來去去的拉麵店很多，最後剩下的就是有囍」之類的評價，不過還是要再次強調，飲食就是主觀的，我也是用我最真誠，甚至虔誠的心在面對每一碗拉麵，有囍確實是好吃，只是沒有完全對到我的頻率，但下次有機會,我還是願意再去吃有囍，也樂意推薦給友人。 -沉默的拉麵攝取君 歡迎追蹤IG: eat_ramen_quietly