嗨嗨👋🏻
趁著上週剛吃 還記憶猶新 趕快來分享一下
本次是老闆請客 才有幸吃到這難以訂位的日料高雄店左邊是鐵板燒 右邊是板前壽司
很喜歡這門口的呈現
好日本吶～好想去日本吶～
初魚鮨食材也都標榜從日本來的
接下來就照用餐順序分享一下餐點🥢一開始會先上熱茶 後續也會不斷的補茶
印象中都沒喝到冷掉的茶
再來是醃蘿蔔和薑片
都是恰到好處的味道 不會過酸過甜
也能在吃完炸料或想轉換嘴裡味道時食用
那杯是開胃菜沖繩海藻山藥水雲醋
酸酸甜甜滑溜溜 平常吃不太到的項目好像是真鯛/島鯵（白甘魚）
然後我最擔心的生魚握壽司來了😅
平常我幾乎不吃生食 但都難得來一趟
而且被請客也不好意思說不敢吃（小聲）
結果原本硬著頭皮吃下 卻發現
咦 跟我平常所知道的生食感受不同欸
不知道是因為醋飯有溫度還是魚肉熟成的關係燒燙燙的蒸蛋
上方有魚卵 底層有魚肉
啊就是蒸蛋鰆魚（土魠）
我第一次知道土魠也可以做生魚片
吃起來蠻Q的酥炸廣島牡蠣
這個好juicy！入口的爆漿鮮甜感好讚！黑鮪魚赤肉佐明太子山藥
紅肉魚相較白肉魚吃起來比較軟嫩
配上明太子會增加些許鹹辣的口味北海道干貝裹烏魚子碎碎
看到這道好興奮！都是自己愛的食材
干貝好厚好鮮甜 配上烏魚子特有的香氣
噢❤️❤️❤️❤️❤️黑鮪魚大腹
這油花和赤肉有很強的不同
吃進嘴裡入口即化 以及油脂包覆米粒的感覺燉煮鮑魚蘿蔔佐鮑魚肝醬
鮑魚肝醬有著類似蟹膏的厚重鮮味
配上清爽蘿蔔 好吃！海膽黒鮪魚邊肉盛
海膽不手軟的給上一大堆
先單吃海膽享受一下 剩下的整口塞入
海膽的味道濃厚則是蓋過了魚肉水姑娘龍蝦
沒聽到師傅怎麼料理的
龍蝦肉質很緊實 甜度也夠 幾乎感受不到其他調味中場端來加點食材 可以自由選擇是否加碼
（老闆同意之下）幾位同事加碼了生蠔
我沒吃 單純借來拍照接下來是青花魚棒壽司
師傅直接用燒熱的炭在魚皮上炙燒
富含油脂的青花魚炙燒過後的香氣好棒吶炭烤鰻魚
和平常吃到的蒲燒鰻完全是兩個人
這個酥脆到有點像餅乾 吃香氣和口感最後是松葉蟹魚翅釜飯
先端整鍋讓大家拍照 再拌開分裝除了松葉蟹肉 鮭魚卵 蔥花 裡頭還有細碎的柴魚
口感甚是豐富
只是吃魚翅時真會抱持著抱歉的罪惡感
味噌湯則是偏日式的鹹味沖繩黑糖鳳梨起司蛋糕 和 抹茶
畫龍點睛的甜點 不馬虎的仍讓人有滿足感
附上幾段師傅的精彩表演
我查詢了價格 一般是1600+10%
算是蠻合理可以在重大節日 犒賞 體驗一下
(但我們是包場 不知道價格菜色是否有不同的標準)
以上是我第一次吃這麼多生食的體驗
也因為料理手法 讓我也能一起享受美味
希望你們會喜歡
下次見 掰掰👋🏻
WEI🦁🐏 
