老井、屋馬、茶六心得

實踐大學

前幾天跟老公到台中玩連三天吃不同間的燒肉其中只有老井是初訪三間店都是用「全單點」的方式用餐想來分享一下心得 1.老井崇德店

入座後由服務生提供濕紙巾不過沒有人告知我們是用QRCODE點餐劃了菜單給服務生才告知不過也是有收單，沒有叫我們重點總共點了9個品項第一排左邊開始依序心得～ 1.炙燒鮭魚壽司：醬料甜甜的、鮭魚很軟嫩，整體好吃 2.薄牛舌：脆脆的不會韌，牛舌搭配洋蔥就是讚🤣 3.安格斯肩小排：很嫩！有牛肉香！ 4.松阪豬：松阪豬該有的正常發揮，口感脆脆～ 5.1cm厚牛舌：服務生桌邊代烤，口感脆中有些韌～服務生都是剪小塊，跟日本吃到的QQ又嫩的厚牛舌不一樣 6.蒜蓉蝦石鍋釜飯：上桌後服務生會問需不需要拍照，拍好才會來拌。蒜蓉蝦非常好吃，釜飯很香，另外給一小盤蝦卵可添加。但是有點乾，搭配雞湯吃剛剛好！ 7.A5雪花和牛片面燒：好吃到跳舞！只要烤單面即可，另一面稍微過個火就好好吃！很香很嫩、入口即化！完全不油膩！超推👍🏻 8.元日和牛降雪：這是由服務生來代烤，雙面烤至五分熟即可。上桌時看到雪花密佈本來怕很油膩，但完全不會，和牛香氣很足，入口即化！ 9.生食級干貝：由服務生代烤，覺得就是干貝，當日唯一卡牙縫肉品，但湯非常鮮甜😆

單點有以下可以免費續 1.免費小菜兩盤 2.雞湯不過吃一盤肉後才發現沒有雞湯經過詢問才補上不過馬上就招待一份鴨胸花（下圖）整體服務態度很好 3.白桃醋飲

整體服務很好，服務生「自發性」烤網換得很頻繁，連我覺得不需要換的時候也跑來換🤣時刻關心小菜、醋飲要不要加，值班經理服務態度也很棒👍🏻 當日消費明細如下，另外兩家沒拍到😅

2.茶六中清店半年內二訪去年底我生日去過一次那次是點套餐2000多牛肉套餐印象肉很好吃，所以回訪因為不喜歡沙拉所以也是單點但後來上網查好像沙拉可以換肉？總共點了7個品項 1.伊比利松阪豬：網上有人說很油，不過我覺得不會，肉質不錯，香味也很棒 2.薄牛舌：茶六的鹽蔥很香！搭配一面熟就可以吃的牛舌，香脆好吃！ 3.烤飯糰：甜甜的，烤米飯的香氣也很足！ 4.厚牛舌：好吃！因為厚度增加，所以脆度也升級 5.和牛角切+和牛肩胛組合這個組合$1188！量實在蠻少😆 肩胛小小四片而已，角切有斷筋，烤起來非常非常嫩！兩項都是入口即化～也有和牛的香氣 6.醬燒霜降牛：調味牛肉，但是一樣軟嫩好吃 7.醬燒牛條肉：當日特價品項$198，以價格來說是好吃的

不過茶六單點的人沒有「味噌湯」喔！不過我上次就覺得湯普到不行所以還可以接受醋飲招待一杯，但不能續且服務生我覺得都蠻冷漠的因為醬燒的東西多烤網很快就黑掉服務生一直經過我們這桌我老公也一直呼喚總共5次才有人聽到要換網肉品質不錯，但量少真的吃不飽😂 消費紀錄如下

3.屋馬崇德店屋馬已經是四訪了第一次：2017園邸店服務餐點都很棒！因為預約時間過去半小時才入座，還有招待豬肉一盤第二次：2021年初文心店等待區有沙發可以坐很舒適🤣 點初級和牛套餐，印象不錯！第三次：2021年年底國安店印象最不好的一間分店，點了初級的和牛套餐，但肉都沒有茶六好吃🤣 再來就是這次的崇德店因為已經到了第三天點的份量更少，只點了6個品項！（海鮮粥沒拍到） 1.安格斯霜降牛：很便宜又很大盤，才$450 而且肉非常嫩！牛肉香也是很足 2.澳洲黑牛牛舌：比去年國安店的好吃100倍耶！去年很韌不好吃，今年再崇德店吃到的非常好吃 3.A5和牛角切；我以為會跟茶六一樣是骰子形狀，結果是稜角形，我個人覺得旁邊的筋導致有點韌，但我老公覺得不會，讚譽比茶六的更好吃！ 4.A5和牛牛五花：這個我覺得點錯啦！中間那層油花會導致肉散開，油花分佈也不夠美麗～也沒有和牛入口即化的口感，不會再點🤣 5.A5和牛霜降：和牛的正常發揮！入口即化又有滿滿肉香 6.海鮮粥：正常發揮非常鮮甜好吃！裡面的絞肉也很香、很嫩！

屋馬單點的話雞湯一樣喝到飽沒點飲料就是搭配白開水～另外三間同樣的訂位系統只有屋馬訂位時會詢問用餐目的此次有勾選紀念日即使沒點甜點一樣附上畫盤並幫忙拍照👍🏻

崇德店的服務我給100分但餐點真的覺得是三間最普通但我認為和牛品項我點錯了！下次再試試看吧😂 屋馬消費紀錄在我老公那邊沒辦法po 晚點補上！記得是$3000左右（6/11 21:45更消費紀錄）

個人總結一下裝潢：屋馬>茶六>老井（畢竟我去的屋馬算比較新的）服務：屋馬=老井>>>茶六（老井雖然一開始沒上雞湯，但後續態度積極且補償，整體非常棒）肉質：老井>茶六>屋馬份量：屋馬>老井>茶六湯品：屋馬>老井>茶六（冷掉後的湯，最好喝還是屋馬）服務氣氛找屋馬小鳥胃找茶六我個人會再回訪老井！和牛真的好好吃！份量也不會太少