廢話不多說！先看～

猜猜這是什麼肉？答案是 A5的 近江和牛 生腹肉 而且老闆是用送的…（打卡） 狂沒有極限的～ 這間江雁鐵板燒 位於捷運中山國小站正對面 女友的爸爸是這家常客 這天 小弟為了幫女友慶祝考上公職 特別來這間鐵板燒用餐🤤

A5近江牛腹肉…Free～沒錯 這是個很狂的活動 太爽辣～🤤 一開始進入餐廳 其實是滿牆的紅酒、裝潢典雅 可以感覺老闆除了美食 對酒也很懂 頗有品味

開胃菜 嫩蛋金箔魚子醬以生食級的特選頂級蛋 搭配滿滿的魚子醬 與 奢華的金箔 做為開場可以說是 非常可以…🤭

第一道 海鮮清湯附大蒜麵包整碗海鮮清湯 有昆布熬煮的清爽、海鮮的清甜 蝦肉富有彈性 吃得出是活蝦清燉的好味道

打卡招待的重頭戲來了～「A5近江牛牛生腹肉」！ 這也是我人生第一次 嘗試吃 全生 的和牛牛肉 牛肉一入口 油脂香氣充滿奶香 非常特別 隱約讓我聯想黑鮪魚腹肉 但實際上比黑鮪魚腹更滑順、更香醇可口～ 連不吃生魚片的女友 也豎起大拇指！

第三道菜 時令鮮魚料理的師傅由於用日文發音 小弟忘記是什麼魚😅(可能懂魚的比較知道) 魚肉的火侯掌控極佳 正反兩面煎至焦香 內裡的魚肉細膩可口 除了沾點海鹽和胡椒變換味蕾外 一旁的自製辣椒醬更是一絕🔥 滿滿的鮮魚好味道💕

主菜 清煎 正統澳洲水姑娘大龍蝦 做為一個超愛吃蝦的人 龍蝦當然是重點R🤤 看看師傅用噴槍炙燒蝦腦 加上悶煎得恰到好處 這龍蝦尾肉如此Q彈～ 切一塊蝦肉 沾滿蝦醬 一口塞入～ 邊嚼眼睛邊閉上的滿足爽快🔥～

主菜 美國極黑肋眼三吃採用USDA Prime 28天乾式熟成的肋眼 師傅將肋眼牛依序分割三個部分 依序用不同時間 不同處理方式煎成 三個部位各有特色 除了肋眼本身極嫩適口以外 牛筋也因為熟成的關係 風味十足、越嚼越香 沾點黑胡椒 搭配蒜頭一起吃 每咬一口都有額外不同的驚豔

時令小農契作筊白筍 佐 香煎奶油培根其實吃到這裡 大概已明白江雁塘的特色 它們蠻擅長把好的食材 用純粹的手藝處理 沒有什麼花招 直接吃高等級食材的好滋味 這個筊白筍的肉足厚 汁水多 和剛煎好的碎培根一起咀嚼 十分爽口且味道很有層次 開心呀…吃到目前都沒有雷 讚！

最後甜點 金門小芋頭餅（每年10月~2月限定） 和 時令水果我是不吃芋頭的人 原先看到芋頭餅是甜點心有點涼 本來意興闌珊 但看到女友吃了一口好像不錯 就不抱著期待吃一口 沒想到 我把它吃完了… 不太確定芋頭品種有沒有差？ 這個芋頭跟我以前在餐廳吃的芋頭餅 香濃順口 也不黏牙 也不會沙沙的（討厭芋頭應該懂我XD） 最後吃個水果收尾 整套下來實在太棒啦👍～～～ --- 結語： 小弟很常外食吃餐廳 鐵板燒也吃過不少間 不過吃完後 完全可理解女友爸為何如此愛江雁塘… 我想 老一輩的更在意頂級好食材 不用過多花俏調味吧？ 師傅也是老師傅 資歷和技藝都是如火純青 沒話說 下次想再來～因為離開前 看到紅酒可以加價暢飲 期待下一次的江雁塘 真好吃！😋 店家：江雁塘鐵板燒 電話：02-25926580 (建議訂位) 地址：台北市中山區新生北路三段7號 （捷運中山國小站）