｜訂位前在網上爬了很多心得，但是很少有完整的菜單，今天就來跟大家分享這次餐期的品項，希望可以幫助到對初魚有興趣的朋友✅ ｜這次的餐期是2022/12/11 19.40的場次 現在的餐點品項可能不太一樣⚠️

｜入座服務生會送上熱毛巾，讓大家進來先擦個手 旁邊一盤白白淺綠的是醃蘿蔔（very 解膩，可以一直續的不用擔心，直接跟服務生說就好，或師傅看到空了也會叫他們幫加

｜入座以後就會看到今天部份的食材都擺在料台上，時間到以後師傅就會開始一一介紹今天的食材

開始上菜💫 ｜開胃菜 蒜味前湯 這道湯我就沒上圖了，因為就一碗湯而已，拍起來也不太好看。味道喝起來就是很濃很濃的蒜頭蛤蠣雞湯（我不愛蒜味覺得還好 ｜宜蘭黑喉 山藥明太子 鮑魚菇 魚肉很嫩，可能因為幾乎沒調味，吃起來比較清淡，搭配明太子口感很好

｜干貝奶油膏 北海道生食級（冷藏空運 馬鈴薯 這一道味道也比較輕淡，下面有一點干貝蒸（還是煮？ 出的水加上奶油下去煮 吃起來會有像濃湯的口感，搭配上面黃黃的煎（炸？馬鈴薯絲，解膩

｜烏魚白子 咖哩美乃滋 白子（就是精囊啦 ，平常比較多吃到煮的或燙的，這種半煎炸的口感吃起來比較不會怕怕的，但是加上咖哩美乃滋從第二道吃過來就會有一點小膩

｜南非鮑魚 櫻花蝦 煎蕎麥麵 先說我很討厭吃鮑魚哈哈哈，味道口感都不愛，但這是我少數吃過算好吃的鮑魚，雖然已經處理的很好了多少還是會有點味道。最驚豔的是下面乾煎的蕎麥麵（有軟也吃得到焦焦的口感，第一次見到這種料理手法很特別，旁邊的綠綠一坨類似海苔醬味道也很好

｜澳洲龍蝦 鹽昆布 鮭魚卵 矜持地瓜 （是金池還是金時，矜持是我當時臨時打的就別介意，我也不知道到底是哪一個哈哈哈 龍蝦肉很嫩，上面芥末黃的醬我記得應該是龍蝦腦下去熬煮的（大概就像煮蝦湯那樣 味道很濃郁，再加上鮭魚卵味道可能會有點偏鹹，但是龍蝦肉跟地瓜比較沒什麼味道，也就中和掉了

｜杏桃梅酒醬 紫蘇葉 鴨肝 柿柚捲 蝦夷蔥 鴨肝是第一次吃，比較常吃到鵝肝，可是真的鴨肝好吃，口感就跟鵝肝很像，味道比較重，搭上杏桃梅酒醬味道就被中和掉，不太用擔心味道，還有下面的紫蘇葉又一個畫龍點睛。柿柚捲的部分是很特別的一個味道，口感有點像無花果，最下面的殼是那個把哺的甜筒

｜帝王蟹腳🦀️（北海道鱈場蟹） ⚠️這個部份是另外加價的不含在套餐的價格，通常是依照時價為主，當次餐期的價格是NT$7元/每公克。師傅會在蟹腳分完之後跟每組客人現場秤重確定（真的拿出磅秤來 通常是兩位客人一支腳 料理的方式是用清蒸來做，口感的話會粉感蠻重的但還是吃的到蟹肉的那種肌肉感（火鍋店到底是三小 我自己是吃半份（1/4支 就覺得小膩，旁邊有附梅凍（不確定是不是解膩用 但覺得超好吃（快比腳好吃🤩（太后表示？

｜海膽（我只記得他是海膽忘記產地那些ㄌ 海膽的部分也是額外加價不含在套餐裡的，我自己很喜歡所以就加點來試試看，因為平常也很少吃到這樣純海膽（通常是握壽司或手捲 ，這樣「半排」沒記錯的話是NY$450元。我自己覺得這樣半排很剛好，再多就會膩了，味道的話很鮮甜入口即化，不太會有腥味

｜西班牙🇪🇸伊比利豬（上\日本🇯🇵A5和牛（下（應該是日本的A5ㄅ 因為不吃牛，因此初魚將牛換成豬，這裡就比較簡單普通一點，豬肉對我來說有點過熟。牛肉沒吃就不多說，但前面用了櫻花木下去做煙燻（超帥的

｜花枝排迷你漢堡 本來應該是和牛漢堡，一樣因為不吃牛所以換成花枝排，黃黃的蛋有點像玉子燒，口感很嫩，搭上泡芙（不會很甜！！ 有記憶點（終於吃到這種小漢堡ㄌ🥲

｜蛋炒飯（上\和牛炒飯（下 前面都一點點怕吃不飽嗎，擔心你出去寫負評所以最後把你餵飽😏 一樣因為不吃牛所以吃蛋炒飯，沒有和牛有鮭魚卵！！但我覺得蠻普通的哈哈，就一般蛋炒飯而且偏乾，但是鮭魚卵夠ㄌ（讚讚 和牛炒飯我弟也覺得還好牛肉弄太乾，但是最後還把同餐期剩的炒飯都包走最後變成他隔天的午餐（哪個國中生午餐吃和牛炒飯🤩（師傅🈶️詢問其他顧客的意見我們才打包ㄉ 飯下去真的會超飽^_^

｜龍蝦肉味噌湯 看到照片原來是先上湯再炒飯ㄟ（我的記憶？🤩 傳統口味的味噌湯，是那種裡面會有花生（？ 還是什麼一顆一顆那種的，不是中央餐廚也不是鮮五丼福勝亭那種，很厚很厚沒有豆腐（母后表示是她喜歡的那種，很好妳喜歡就好

｜餐後甜點 核桃提拉米蘇+抹茶 雖然我也不喜歡核桃，但是味道很棒不要看他表面不平，提拉米蘇是好吃的，不會太甜，配上現沖抹茶，完美收尾🥳 （笑死因為我很喜歡吃甜點，我還解決我們家其他的提拉米蘇

｜那天吃的是泰順店（台北市大安區泰順街42號，初魚集團除了鐵板燒以外還有初魚 鮨 ，分店遍佈雙北、台中、高雄連幾間百貨裡都有分店（個人原因不想吃百貨的店哈哈 因為家裡有人不愛生魚片，所以就先pass選擇鐵板燒（下次就是鮨ㄌ🤩 ｜初魚所有店都是套餐制，這次吃的鐵板燒一個人是NT$1600（不含一成服務費還有另外加購的餐點 用餐日前30天開放官網訂位，我是1個月前在官網訂的差兩天而已大部分時間都滿了，想吃記得要設提醒，也可以打電話（有點難打🙂 ｜訂位完成會收到簡訊，三天內要付款完成（限轉帳，不然會被取消，如果不吃牛或特定海鮮記得提前告知店家。也可以告知店家要改成刷卡，那就是當日用晚餐刷，月底初魚會將原先預付的費用退回 👑✨💫我自己覺得初魚以這樣的價格和食材性價比算是很高的，而且相較其他無菜單算是很好訂位 推薦給想嘗試無菜單料理的大家✅（有的根本不知道怎麼訂:) 👑有興趣的朋朋歡迎收藏起來， 希望有幫到大家🤩