小弟最近賣海產粥
想請問大家怎樣才算是一碗好吃的海產粥
海鮮種類?
米的口感?
湯頭調味?
目前賣150一碗
再麻煩大家提供一下意見🙇🏻♂️

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B1
(已編輯)淡江大學
蝦子、魚片、魷魚
米被煮到快化掉那種
湯頭有很鮮的海鮮味
我家附近很好吃的海鮮粥大概是這樣
B2
南臺科技大學
講真的,就是用料實在,之前吃過學區附近的($60~80)跟高級日料的($160~180),差別大概就是:
1.
熬出來的湯VS高湯粉
2.
有彈性的蝦子VS沒有彈性且殼肉分開的蝦子
3.
有彈性且肉感的魚丸VS毫無彈性且粉感重的假魚丸
魚肉我倒是吃不出什麼差異,米的軟爛則應該比較偏主觀的個人喜好。
B3
V
黃
唯獨就是米的口感絕對不可以粒粒分明
B4
W
原 PO - Willislam
B3 我打算蝦子都剝殼 個人認為這超加分!
現在在想米要煮那種 因為煮法差很多
B5
國立成功大學
蛤蜊跟蚵仔
B6
國立雲林科技大學
喜歡吃到魚片和魷魚~湯頭很在意鮮甜度!對米倒是沒什麼想法!
B7