嘉義粉漿蛋餅大比拼！

最近突然很熱衷尋覓好吃的粉漿蛋餅，默默收集很多家決定直接做成嘉義蛋餅排行榜給大家參考！有不在上面的好吃粉漿蛋餅名單也歡迎推薦給我喔！ 🍳第一名：古早味蛋餅

🌟蛋餅 45 這家的粉漿蛋餅和一般流派差異很懸殊，除了蛋和麵糊以外，裡面還有滿滿的鮮嫩蔥花和彈Q的豬絞肉，份量超大。外皮是我很喜歡的薄硬脆皮，內層有嚼勁不軟糯，口感類似蚵仔煎更有彈性的版本，完全沒有生生的麵糊味，剛拿到就吃完全不會有油感，但放個十分鐘可能就會出現了。一種蛋餅兩種體驗，料少的部分邊角吃得到薄脆的外皮麵衣本身的香氣和少量的蔥花，料多的部分超級飽嘴，有蔥綠、蔥白、胡椒和絞肉的濃烈香氣和豐富口感，彷彿在吃豬肉餡餅。非常推薦加甜辣醬，可以更帶出整體的鮮甜味。整體來說是個吃完意猶未盡會想立刻再來一份的創新古早味蛋餅店，超級推薦！！！ 🍳第二名：鼻孔先生手作早午餐

🌟塔香玉米蛋餅 45 🌟泰式打拋豬蛋餅 65 他們家的蛋餅絕對是我的夢中蛋餅，第一次吃到只有脆皮而沒有軟糯Q彈內層的粉漿蛋餅，咬下去是斷成兩半的脆口型而不是會碎裂解體的酥脆款，即使放十分鐘還是薄脆乾爽，一點也不油膩！份量大概比正常蛋餅大1/3，很有飽足感。打拋豬是偏台式的鹹香調味，瘦絞肉中摻了點帶筋的脂肪，配脆皮蛋餅超唰嘴，建議兩人分食一份否則吃到後面會太heavy。不推薦塔香玉米，味道太清淡吃不到什麼重點。 🍳第三名：孫記早餐

🌟原味蛋餅 35 他們家的蛋餅外皮酥脆乾爽，像是乾烙過的餅皮，整體口感很像薄版的無蔥版蔥抓餅，吃起來有懷舊的眷村味。這家的流派和下一家溪興街蛋餅類似，都有著彈Q的嚼勁內裡，差別在這家內層稍薄一點，溪興街再更Q更有嚼勁一點。他們家的辣油是手炒的，椒麻香氣濃卻不辣口，敢吃辣的推薦混在醬油膏裡一起吃！原本想點油條蛋餅，但平日九點左右到竟然已經賣完了，想吃油條的人可能得早點起床。 🍳第四名：溪興街蛋餅

🌟蛋餅 20 🌟肉鬆/火腿蛋餅 30 蛋餅皮介於蔥油餅和蛋餅之間，是帶嚼勁的麵團擀開再煎製而成，是我從未吃過的蛋餅路線，超級推薦！個人覺得肉鬆很搭配這款蛋餅皮，友人比較愛火腿，總之不管點什麼口味，一定要點蛋餅就對了！ 🍳第五名：鹿港施蛋餅

🌟總匯蛋餅 45 🌟培根蛋餅 30 這間是嘉義指標性的粉漿蛋餅之一，屬於軟Q的薄軟皮流派，味道和價錢都很樸實親民，應該是很多人記憶力的傳統味道，可惜我真的不愛軟皮蛋餅。總匯蛋餅裡面有起司、漢堡肉和滿滿的豆芽菜，cp值真的超級高，初訪推薦直接點這道。我有特別請老闆煎酥一點，吃起來類似蔥油餅的外皮，外層酥脆內層彈Q，配上濃郁的起司和清爽的豆芽菜很滿足，友人正常版的蛋餅皮吃起來比較潤彈，對我來說麵粉味稍重。店內除了常見的番茄醬、醬油膏、甜辣醬以外還有梅子粉和咖哩粉，我很推薦試試看醬油膏+咖哩粉，辛香料的香氣會讓味道變得更有特色。更詳細的資訊和店家其他品項分享可以看這篇完整版的整理表！