我覺得是他想做的事太多跟一直在改變 就是定性不夠的一種表現 不太適合開店吧 講好聽一點是追逐人生、自由不設限 畢竟每個人想過的人生不一樣 很多甜點師開店、教學、品牌代言斜槓很多還是可以持續下去 維持店面營運除了自己下去做還要傳授技能給學徒 人力流動學了就走之類的也很常見 招新又要重新培訓 持續下去的人除了是有毅力在撐著也有可能是放不下建立起來的一切 我覺得黃就是個敢放下的人才可以一直歸零 而且如果他有其他收入來源就不一定要開店 因為開店久了可能會覺得是在為了想吃甜點的人而做，日復一日會職業倦怠吧 前期他做甜點比較像是為了練習、喜歡烘焙跟想突破自我而做 所以會有口味、造型上的創新